長ねぎに切り込みを入れることで、味がよく染み込んでおいしくなります。しっかり焼いて香ばしいマリネに仕上げてくださいね♪
こんがり甘い！焼きネギとエリンギのピリ辛マリネ！
シャキシャキ食感にお酒がススむ〜！「焼きネギとエリンギのピリ辛マリネ」のレシピを動画でチェック！長ネギとエリンギをこんがり焼いたら、あとは特製タレに漬け込むだけ♪ごま油がふわっと香る、おつまみにぴったりなひと品です。作り置きにも最適ですよ。
25 分
材料
（2〜3人分）- 長ねぎ2本
- エリンギ2本
- サラダ油 小さじ2杯
-
マリネ液
- 砂糖小さじ2杯
- 酢大さじ1杯
- しょうゆ大さじ2杯
- 赤唐辛子(輪切り)1本分
- ごま油小さじ2杯
作り方
1
長ねぎは5cm幅に切って斜めに細かく切り込みを入れ、エリンギは手で細くさきます。
2
ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせます。
3
熱したフライパンにサラダ油をひき、長ネギを焼きます。
4
長ネギの表面全体にしっかり焼き色がついたら、エリンギを加えてしんなりするまで炒め、フライパンから取り出します。
5
長ネギとエリンギをバットに並べ、②のマリネ液を全体にかけ、15分ほど置いて味を染み込ませたら完成です。お好みでみょうがの千切りを乗せてお召し上がりください♪
コツ・ポイント
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