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7. 朝ごはんに。エリンギのバターじょうゆトースト
ボリューム感のあるトーストで、素敵な朝ごはんはいかがでしょうか？エリンギとベーコンのバターじょうゆソテーをたっぷりのせているので、食べ応えがあります。こんがりサクサクな食パンと、ジューシーなエリンギのソテーは相性がバツグンですよ。チーズをのせてもGood！
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8. ほっこりおいしい。エリンギと大根のみそ汁
エリンギ、大根、油揚げが入ったみそ汁です。エリンギのうま味と油揚げのコクが溶け込んだ汁は、ほっこりとするおいしさ。シンプルな具材のみそ汁なので、幅広い和食に合わせられますよ。
9. あっさりおいしい。エリンギのお吸い物
エリンギ、しめじ、ミツバが入ったお吸い物です。エリンギは大きめに切って、コリコリとした食感を楽しみましょう。ひと口飲むと、ミツバのさわやかな香りがふわっと広がります。しょうが汁を加えて風味をプラスしてもよいですね。
10. レンジで簡単！エリンギのコンソメスープ
エリンギと調味料をマグカップに入れ、レンジで加熱するだけの簡単レシピです。エリンギは手で割くので、包丁やまな板を使わずに作れることもポイント。ひと口飲むとエリンギのうま味と、バジルの香りがふわっと広がりますよ。
11. シンプルな食材で！エリンギとワカメの中華スープ
エリンギ、ワカメ、白ネギが入った中華スープです。レシピでは生のワカメを使っていますが、手に入らなければ乾燥ワカメでもOK。シンプルなワカメスープに、エリンギのコリコリとした食感がよいアクセントになっていますよ。
12. コクうま！明太子とエリンギの豆乳中華風スープ
Photo by macaroni
エリンギ、小松菜、明太子が入った中華風豆乳スープです。エリンギと明太子から出たうま味が溶け込んだ豆乳スープは、まろやかでコクうま。中華の献立にはもちろん、パンにも合わせられるので朝ごはんにぴったりのレシピですね。
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