旨味染み込む。エリンギのオイスターソース煮込み

15 分

「エリンギのオイスターソース煮込み」のレシピと作り方を動画でご紹介します。エリンギをごま油で焼きあとはオイスターソース、しょうゆ、鶏ガラスープの素を入れて煮詰めるだけの簡単レシピです。エリンギが立派な主役になれるひと品です。

2019年10月3日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

macaroniフードスタイリングチームチーフ。小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レシ…もっとみる

材料

（2人分）

・エリンギは石づきを落とします。
・チンゲン菜はさっと茹でます。

エリンギは半分に切って手で大きめに割きます。

フライパンにごま油を引き中火で熱し、エリンギを並べて焼き色をつけます。

(a)の調味料、水を加えて煮詰めます。火を弱めて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

器にチンゲン菜を盛り付けて③をのせて完成です。

・エリンギは大きめに手で割くことで食べ応えのある食感になりますよ。・甘めの味が好きな方は砂糖を入れて調整してくださいね♪

▼エリンギのレシピはこちら♪

【作り置き】レモンでさっぱり。エリンギと鶏肉のレモン醤油ソテー

「エリンギと鶏肉のレモン醤油ソテー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏肉とエリンギをフライパンで焼き調味料とレモンを加えて煮詰めました。レモンの酸味と甘辛の調味料が最高の相性ですよ。おつまみにもおかずにも使えるひと品です。

こってり味がクセになる。オーロラエリンギ

「オーロラエリンギ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。エリンギに片栗粉をまぶして揚げました。マヨネーズとケチャップで和えればエビマヨのような味になりますよ。エリンギの独特の食感を楽しんでくださいね♪おつまみにもおかずにもぴったりですよ。

塗って焼くだけ♪ ガーリックエリンギ

「ガーリックエリンギ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。エリンギの断面にガーリックバターを塗り、香ばしく焼いてガーリックエリンギにしました。にんにくの香ばしさと、エリンギの旨味が口いっぱいに広がるひと品です。おつまみにもピッタリですよ。