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マヨでしっとり！ふわふわ鶏むね大葉つくね

「ふわふわ鶏むね大葉つくね」のレシピと作り方を動画でご紹介します。マヨネーズと片栗粉を加えることで、鶏むね肉とは思えないふわふわとした食感に。大葉の香りとごま油の風味がアクセントになり、さっぱりと食べられるひと品です。焼くだけで簡単に作れるので、忙しい日の副菜にもぴったりですよ。 2026年5月26日 更新

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肉料理 野菜 肉類 鶏肉 香味野菜 その他の肉料理 鶏むね肉 大葉 つくね
調理時間
20 分
- (0件)
クリップ
3

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
296kcal
たんぱく質
35.4g
脂質
13.4g
炭水化物
9.5g
糖質
8.9g
食塩相当量
0.6g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・大葉は千切りにします。

作り方

1

鶏肉を繊維を断つように小さいそぎ切りにします。

2

ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、スプーンでひと口大に成型します。

3

フライパンにごま油を引いて熱し、②を並べ焼き色がつくまで中火で3分ほど焼きます。

4

裏返し、フタをして中火で3分蒸し焼きにします。

5

器に盛り、レモンを添えて完成です。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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