栄養情報（1人あたり）
370kcal
24.4g
22.6g
16.5g
15.1g
2.4g
材料
（2人分）- 鶏ひき肉（もも肉） 200g
- 木綿豆腐 150g
- 長ねぎ 30g
- 酒 小さじ1杯
- 味付塩こしょう 少々
- しょうが（すりおろし） 小さじ1杯
- 片栗粉 大さじ1杯
- サラダ油 大さじ1杯
- a. 酒 大さじ1杯
- a. みりん 大さじ1杯
- a. 砂糖 大さじ1杯
- a. しょうゆ 大さじ1と1/2杯
-
トッピング
- 白いりごま 小さじ1杯
下ごしらえ
・長ねぎはみじん切りにします。
作り方
1
ボウルに鶏ひき肉、豆腐、長ねぎ、酒、味付塩こしょう、しょうが、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。
2
フライパンにサラダ油を熱し、肉だねを手でひと口大に丸く成形しながら入れます。
3
焼き色がついたら裏返します。フタをして弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通します。
4
フタを開けたら、(a) の調味料を加えて煮絡めます。お皿に盛って白いりごまを散らし、完成です。
コツ・ポイント
- 肉だねのまとまりが悪い場合は、片栗粉の量を少し足してみてください。
- 加熱時間は様子をみながら調節してください。
よくある質問
・作り置きできますか？
作り置きも可能です。その際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
作り置きも可能です。その際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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