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ひじきたっぷり豆腐つくね

「ひじきたっぷり豆腐つくね」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ひじきと豆腐をたっぷり加える、栄養満点なつくねです。豆腐は水切りしないので時短かつ手軽に作れます。ふんわりとした照り焼きつくねはひと口食べたらやみつきに♪おつまみやお弁当にぴったりですよ。 2023年2月1日 更新

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カテゴリー：
レシピ
肉料理 乾物・海藻・こんにゃく 肉類 鶏肉 その他の肉料理 海藻 鶏ひき肉 つくね ひじき
調理時間
20 分
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クリップ
4056

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
234kcal
たんぱく質
たんぱく質
15.9g
脂質
脂質
14.2g
炭水化物
炭水化物
10.6g
糖質
糖質
9.1g
糖質
食塩相当量
2.1g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・長ねぎはみじん切りにします。
・ひじきはたっぷりの水で戻し、水気を切ります。

作り方

1

ボウルに鶏ひき肉、豆腐、ひじき、長ねぎ、しょうが、塩こしょう、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。

【作り方】ひじきたっぷり豆腐つくね 【作り方】ひじきたっぷり豆腐つくね

2

フライパンにサラダ油を熱し、①を手で丸く成形しながら入れます。

【作り方】ひじきたっぷり豆腐つくね

3

焼き色がついたら裏返します。フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通します。

【作り方】ひじきたっぷり豆腐つくね

4

フタを開けたら、たれの調味料を加えて煮絡めます。

【作り方】ひじきたっぷり豆腐つくね

5

器に盛り付け、小口ねぎをのせて完成です。

コツ・ポイント

  1. 肉だねのまとまりが悪い場合は、片栗粉の量を少し足してみてください。
  2. 加熱時間は様子を見て調節してください。

コツ・ポイント

・作り置きできますか？
作り置きも可能です。その際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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