簡単！大葉棒つくね

20 分

「大葉棒つくね」のレシピと作り方を動画でご紹介します。肉だねを大葉の上に絞って折りたたむだけで、簡単に棒つくねができあがります。たくさん成形したいときにも便利な時短レシピですよ♪甘辛いてりやき味が食欲をそそり、ごはんのおかずに、おつまみに、お弁当におすすめです。 2023年2月28日更新

カテゴリー：

レシピ

お肉のおかず肉・肉加工食品豚肉豚ひき肉・合い挽き肉

クリップ

1751

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

404kcal

たんぱく質

27.7g

脂質

28.9g

炭水化物

11.8g

糖質

11.2g

食塩相当量

1.8g

材料

（2人分）

豚ひき肉 300g
長ねぎ 1/4本
味付き塩こしょう少々
しょうが（すりおろし）小さじ1杯
片栗粉大さじ1杯
大葉 10枚
a. 酒大さじ1杯
a. みりん大さじ1杯
a. 砂糖小さじ1杯
a. しょうゆ大さじ1杯
ごま油大さじ1/2杯

下ごしらえ

・長ねぎはみじん切りにします。

作り方

ビニール袋に豚ひき肉、長ねぎ、味付塩こしょう、しょうが、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。

キッチンバサミで端を切ります。

ラップに大葉をのせて②を絞り、ラップを折り畳んで成形します。

フライパンにごま油を引いて熱し、③を入れます。焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で4分ほど蒸し焼きにします。

ペーパータオルで油を拭き取り、(a) を加えます。汁気がなくなるまで煮絡めたら、完成です。

コツ・ポイント

大葉の大きさに合わせて肉だねの絞る量を調節してください。
加熱時間は、様子をみながら調節してくださいね。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・お弁当にも持っていけますか？
可能です。その際は、しっかりと冷ましたものを詰めて下さいね。