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ライター : ささき ゆい

野菜ソムリエ

macaroni限定！「ワタミ宅食ダイレクト」お試し割10食セットとは？
PR macaroni公式

目次

エリンギはレンジで何分加熱すれば良い？

木の丸いまな板に並べたエリンギ
エリンギの電子レンジでの加熱時間は、3～4mmの薄切りにした場合、電子レンジ600Wで1分半〜2分です。輪切りではふんわりした食感に縦切りではシャキシャキの食感に仕上がりますよ。

エリンギには「シアン産生菌」という毒性の物質が微量に含まれており、下痢や嘔吐など食中毒のような症状を起こす場合があります。しっかりと加熱してから食べるようにしましょう！（※1）

1. ボリューム満点！豆苗とエリンギの蒸し豚肉巻き

平皿に盛られた豆苗とエリンギの蒸し豚肉巻き

Photo by macaroni

エリンギのコリコリとした食感に豚肉の旨味とねぎだれが絡んでたまらない！中の具材を変えたりめんつゆやポン酢しょうゆにアレンジしたりするのもおすすめです！レンチンですぐにできるので今晩のヘルシーおかずにいかがでしょうか？

レシピはこちら｜macaroni動画

2. チーズがとろ～り！エリンギ入りグラタン

緑の皿に入ったエリンギ入りチーズグラタン

Photo by macaroni

チーズがとろけて熱々！ホワイトソースときのこの旨味が相性抜群のチーズグラタン。一見むずかしそうなホワイトソース作りから焼き上げまですべてレンジで完結するので、時間がないときのランチや小腹がすいたときの夜食にぴったりなひと品です。

レシピはこちら｜macaroni動画

【野菜ソムリエ解説】エリンギの賞味期限。食べられるか見分けるポイントも！

【野菜ソムリエ解説】エリンギの賞味期限。食べられるか見分けるポイントも！

エリンギの賞味期限はご存じですか？バター炒めやパスタなどさまざまな料理に人気のエリンギですが、すぐに傷んでしまう印象もあります。冷蔵や冷凍、カットしたものなど、エリンギの保存方法はさまざま。保存方法によってエリンギの賞味期限はもっと延びますよ。

3. エリンギひとつだけ！にんにくポン酢しょうゆ漬け

青の皿に盛られたエリンギのにんにくポン酢しょうゆ漬け

Photo by macaroni

「おかずがもうひとつ欲しい！」というときにエリンギひとつで作れる簡単な副菜。にんにくの香りにポン酢しょうゆのさっぱりとした味がジュワーっと染み込み、箸が進みますよ！糸唐辛子がピリッとアクセントになり、おつまみにもぴったりです。

レシピはこちら｜macaroni動画

4. エリンギの食感がたまらない！きのこバター牛丼

エリンギが入ったきのこバター牛丼

Photo by macaroni

牛丼がレンチンで完成！バターの香りが食欲をそそるので、がっつり食べたいときに作って欲しいひと品。玉ねぎを入れるタイミングを変えてとろとろorシャキシャキに、食感に変化をつけるのもおすすめですよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

5. おもてなしにも！旨味たっぷりきのこのアヒージョ

スキレットに入ったきのこのアヒージョ
出典：oceans-nadia.com
きのこだけで作るとっておきのアヒージョ！マッシュルームやしいたけなども入れるので、きのこの旨味たっぷり。おつまみとしてはもちろん、えびやブロッコリーなど彩りを添えれば、おもてなしやホームパーティでも活躍してくれます♪

レシピはこちら｜Nadia

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6. バンバンジーならぬ！バンバンエリンギ
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