ライター : 渡辺 りほ

管理栄養士

学校給食センターにて、管理栄養士として献立作成や食に関する指導に従事した経験から、子どもたちだけでなく幅広い世代への「食育」に興味を持つ。現在は在宅WEBライターとして、栄養学…もっとみる

副菜に!ブロッコリーサラダの人気レシピ8選

1. お弁当に!ブロッコリーとツナコーンのサラダ

ブロッコリーとコーンの甘み、ツナの塩気の相性がいいサラダレシピです。塩こしょうとマヨネーズのみのシンプルな味わいなので、クセなく食べることができますよ。彩りもキレイなので、お弁当のおかずにもおすすめです!

2. 塩気が絶妙!ブロッコリーとチーズとオリーブのサラダ

ゆでブロッコリーとモッツァレラチーズのシンプルなサラダです。モッツァレラチーズは手でちぎったほうが、ドレッシングとよく絡みますよ。ブラックオリーブの塩気がアクセントになって、いろいろな食感が楽しいひと品です。

3. おもてなしにも!ブロッコリーと卵のデリ風サラダ

Photo by koku_koku

甘くておいしいブロッコリーに卵を絡める、ブロッコリーと卵のデリ風サラダです。冷ませばお弁当のおかずやサンドイッチの具材など、いろいろなシーンにピッタリ合う副菜になりますよ。15分あればあっという間に完成します。見た目もオシャレでおもてなしにもおすすめ!

4. 簡単なのにおいしい!ブロッコリーとえびのマヨマスタードサラダ

食べ応えのあるブロッコリーとえびのマヨマスタードサラダです。ボウルにドレッシングの調味料をすべて混ぜ合わせて、下処理したえびとブロッコリーを加えて和えるだけでできあがり。粒マスタードのつぶつぶ食感がアクセントになって、簡単ですがとってもおいしいサラダに仕上がりますよ。

5. ホットでおいしい!じゃがいもとブロッコリーのホットサラダ

Photo by macaroni

ブロッコリーとじゃがいもを使う、しっとりホクホクなホットサラダのレシピです。チーズと一緒に和えることで、コクと旨みがアップします。副菜としてだけでなく、アルコールのおともにもピッタリなひと品です。いつもの冷たいサラダとは違う味を楽しみたいときにどうぞ!

6. パパっと作れる!ブロッコリーとうずらのピクルス

Photo by macaroni

たった10分で仕込みが終わる、ブロッコリーとうずら卵のピクルスです。古くから保存料として使われてきたローリエは、ピクルスに深いコクを加えてくれます。お酢の酸味と赤唐辛子の辛味が食欲を刺激する、箸休めのひと品にピッタリ!

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