脱マンネリ!【食材別】ブロッコリーの人気レシピ35選

今回は、ブロッコリーを使ったサラダやおかず、パスタやスープなど、さまざまなレシピを、合わせる食材別にご紹介します!どんな食材とも相性のいいブロッコリー。定番の料理も、ブロッコリーを入れるだけでボリュームが出て、見栄えも鮮やかになりますよ◎

ブロッコリー×野菜の人気レシピ10選

ブロッコリーとじゃがいものレシピ4選

1. ブロッコリーとじゃがいものサラダ

とってもシンプルながら、おいしくいただけるひと品。ゆでたブロッコリーとじゃがいもを、少量のマヨネーズで和えたら完成!味が物足りないと思ったら、コショウなどをふってもおいしいですよ。

2. ブロッコリーとじゃがいものポタージュ

こんなおしゃれなスープ、実は一切鍋を使わずにできるんです。
ブロッコリーは小房にわけ、玉ねぎとじゃがいもを薄切りにしたものをレンジで全てチン!あとは牛乳と水を合わせてミキサーにかけるだけ!

自然なとろみと、野菜の旨味がほっこりやさしいスープです。

3. 牛肉とブロッコリーとじゃがいもの中華炒め

ブロッコリーとじゃがいものほか、牛肉を使ってボリュームたっぷりに仕上げた炒め物のレシピです。味付けにオイスターソースを使用しているので、グッと中華風の味わいに仕上がりますよ。

4. ブロッコリーのトルティージャ

トルティージャは、スペインの卵料理で、平らに丸く焼いたオムレツです。ブロッコリー、じゃがいもはカットして、電子レンジで加熱してやわらかくしておきましょう。卵と調味料と混ぜ合わせ、オリーブオイルをたっぷりひいたフライパンに注ぎ、両面に焼き色がついたらできあがり。

マヨネーズやケチャップを添えて、ケーキのようにカットすると、パーティにぴったりのひと品になりますね♪

ブロッコリーとトマトのレシピ3選

5. ブロッコリーとトマトのおかか和え

ブロッコリー、トマト、かつお節、酒、しょうゆだけで作れる、シンプルな和え物のレシピです!工程も材料も少ないので、時間がないときのレパートリーにも、とりあえずのひと品や晩酌のおつまみにももってこいのひと品ですね。

6. ブロッコリーのトマト炒め

ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は薄切りにし、電子レンジで加熱してやわらかくしておきましょう。フライパンにベーコン、玉ねぎ、トマト、ブロッコリーを入れて炒めます。牛乳を加えて、水分を飛ばすように炒めたらできあがり◎ 電子レンジでブロッコリーを加熱する際は、お好みの固さになるよう、調節してくださいね。

7. ブロッコリーとトマトのアンチョビパスタ

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BBC

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