セロリとキュウリのピリ辛炒め

ごま油で鶏モモ肉を炒め、キュウリと筋を取ったセロリを投入。サッと炒めます。最後に、砂糖、醤油、味噌、豆板醤を混ぜた調味料を全体にからめたら完成です。キュウリとセロリは軽く炒めるのがポイントです。シャキシャキ感を残しておきましょう!

コリコリ中華巻き

酢飯に使う黒酢がクラゲと不思議にマッチした、おつまみ手巻きです。具材は3種類のコリコリクラゲ。中華クラゲ巻きは三つ葉、梅クラゲはグリーンアスパラ、山クラゲはワサビ漬けを一緒に巻きます。このコリコリっとした食感がやみつきです!
▼いつもの冷しゃぶを、もっとおいしく食べたい!

食感を変える!冷しゃぶの献立【フリット】

少し変わったひと品として、フリットはいかがでしょうか?家で天ぷらやフライは作ることはあっても、フリットを作ることは少ないのではないでしょうか。お店で食べるイメージですよね。実は、フリットの作り方はとっても簡単。他の揚げ物にはない、ふわふわっとした衣はお子さんにも人気。ぜひご家庭でもチャレンジしてみてください。

レンコンのフリット

ふわっふわの衣とレンコンのシャキシャキ感の絶妙な組み合わせ。卵白を角が立つまで泡立て、メレンゲ状にするのがポイント。卵黄、小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳の中に、サクッと混ぜ合わせればフリット液のできあがりです。レンコンをたっぷり液につけて揚げれば、ふわっふわのフリットに仕上がりますよ!

ブロッコリーのフリット

ブロッコリーのフリットには、ソースとレモンを添えていただきましょう。こちらはフリットの生地に片栗粉も使っているので、片栗粉ならではのサクサクとした食感もプラス。ケチャップ、マヨネーズ、バジル、オレガノを混ぜたソースを添えれば、パブで出てくるようなフリットの完成です。

イカのフリット

卵白をメレンゲ状にする必要がない、全卵をそのまま使った簡単フリットです。衣にカレー粉を入れることで、食欲をそそるカレー味のフリットに仕上がります。新鮮なイカを使えば、サクサクとした食感と甘みが口の中に広がります。ビールのお供にぜひ!

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