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11. 具だくさんで満足。ひじき混ぜごはん
Photo by macaroni
レンジ加熱した具材を混ぜ込む作り方は、炊き立てごはんにはもちろん、冷凍ストックしてあるごはんでも手軽に作れるのが嬉しいポイントです。さっぱりとした味わいの冷しゃぶサラダに、具だくさんで風味豊かな混ぜごはんがよく合い、箸が進みます。ひじきと合わせて混ぜ込む具材は、ごぼうやまいたけを加えるアレンジもおすすめです。
12. 濃厚な味わい。そうめんビビン麺
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冷しゃぶサラダのさっぱりとする味わいに対し、コチュジャンの濃厚なコクが絡むそうめんが相性抜群です。ゆで上がったそうめんがダマになってしまう失敗を防ぐため、冷水でしっかりもみ洗いするのがポイントです。キムチやゆでたまごなど、市販の材料を活用できる時短メニューです。
食卓が整う。さっぱりおいしい「汁物」4選
13. 癒される。なめこと豆腐のみそ汁
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なめこと絹豆腐はどちらもつるっと喉越しが良く、食欲がないときに食べやすいですよ。ひんやりと清涼感がある冷しゃぶサラダと温かい汁物はホッと休まる組み合わせです。シンプルかつ短時間で完成するレシピですが、余裕があるときは、刻んだみょうがや小口ねぎをトッピングし、シャキシャキとする歯触りを出すアレンジもおすすめです。
14. 満足感あり。じゃがバタコーンみそ汁
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じゃがいもの食べ応え満点のひと品。バターのコクがだしの味わいとよく馴染み、濃厚で満足感がありますよ。冷しゃぶサラダをメインに、献立にボリュームを出したいときにおすすめの汁物です。コーン缶と玉ねぎのやさしい甘さは、お子さんが喜ぶこと間違いなし。黄色や緑色が加わり、食卓がパッと明るくなります。
15. ごまが香る。豆腐とわかめのスープ
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白いりごまの芳ばしい香りと、スープを吸ってやわらかい梅干しの味わいがクセになります。鍋で水を沸騰させる手間がない手軽さが嬉しいひと品。冷しゃぶサラダの献立に、パッと汁物を足したいときに最適です。口当たりがなめらかな絹豆腐の代わりに木綿豆腐を使うと、食感が増し食べ応えが出るので、気分で使い分けるのも良いですね。
16. みずみずしい。ズッキーニのコンソメスープ
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ポン酢しょうゆやごまだれなど、冷しゃぶサラダに使うたれの味わいを選ばず、合わせやすいコンソメスープです。ズッキーニのみずみずしさが、冷しゃぶの旨味を引き立てます。仕上げに加える粗挽き黒こしょうの香りがアクセントに。ズッキーニの代わりに、アスパラガスやキャベツなど、冷蔵庫にある野菜でアレンジ自在です。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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