目次
8. セロリときゅうりのピリ辛炒め
さわやかなセロリときゅうりに、ごま油の香りと調味料の辛味がマッチするひと品。シャキシャキ感が残るように、サッと炒めるのがコツです。鶏もも肉を加えるので、ほどよいボリュームが魅力。さっぱりな冷しゃぶと交互に食べたくなります。
9. コリコリ中華巻き
酢飯に使う黒酢がクラゲとマッチする、おつまみ感覚で食べられる手巻き寿司。コリコリの食感がやみつきです。3種類の味付けにするので、飽きにくく最後までおいしくいただけますね。わさびの鼻を抜ける刺激がたまりません。
食感を変える！冷しゃぶの献立【フリット】
少し変わったひと品として、ふわふわの衣が特徴的なフリットがおすすめです。実は、フリットの作り方はとっても簡単。家庭でも挑戦しやすいですよ。食べやすいのでお子さんも喜びますね。
10. れんこんのフリット
ふわふわの衣とれんこんのシャキシャキ感の絶妙な組み合わせ。卵白を角が立つまで泡立て、メレンゲ状にするのがポイントです。れんこんにたっぷりフリッター液をつけて、揚げていきましょう。素材の味を引き立たせる塩をつけて召し上がれ。
11. ブロッコリーのフリット
ブロッコリーのフリットには、ソースとレモンを添えていただきましょう。生地に片栗粉も使うため、片栗粉ならではのサクサク食感もプラスされます。ケチャップやマヨネーズ、バジルなどを混ぜ合わせるソースを添えれば、おしゃれなフリットの完成です。
12. いかのフリット
全卵をそのまま使う簡単フリットです。衣にカレー粉を入れることで、お子さまも喜ぶ味わいに。いかに衣をつける前に、水気を吹きとりましょう。衣のサクサクとした食感と、いか本来の甘みを感じられます。おつまみにもおすすめですよ。
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