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しゃぶしゃぶ用の豚肉の特徴
しゃぶしゃぶ用、すき焼き用、しょうが焼き用など、薄切り肉にもいろいろありますが、実は厚さは何ミリ！という明確な定義はないんです。一般的に薄切り肉は2mm以上、しゃぶしゃぶ用は1mm以下となっていることが多いよう。
超薄切りのしゃぶしゃぶ肉は、どんな料理にも大活躍。火の通りが早いため、蒸しても焼いてもおいしくいただけます。具材をくるくる巻く、巻物レシピもきれいにできますよ♪
【鍋もの】豚しゃぶしゃぶ肉の人気レシピ6選
1. ペロッと食べれるピリ辛だれ♪「レタスしゃぶしゃぶ鍋」
Photo by macaroni
レタスを1玉ぺろりと食べられる、しゃぶしゃぶ鍋のレシピです。たれは、鶏ガラズープにラー油を加えたピリ辛ごまだれ！豚肉や野菜などの具材をさっとお湯にくぐらせたら、レタスにくるりと包んでいただきましょう♪
2. 包んでおいしい！「コチュみそレタしゃぶ」
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コチュジャンと味噌、鶏ガラスープの素で作るスープが絶品！ボリュームの出るもやしやつるりとした食感の春雨など、バラエティー豊かな具材も魅力です。にんにく入りのつけだれは、卵を合わせるため味わいまろやかです。
3. くたくた絶品！出汁で味わう「たっぷりネギしゃぶ」
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具材は豚肉と長ねぎのみ！素材の持つおいしさを楽しめるネギしゃぶのレシピです。長ネギの甘さを引き出す昆布だしと、豚肉のうま味が絶妙。飽きがこないシンプルな味わいは、一度食べるとくせになりますよ。簡単にできることも魅力です。
4. 箸が止まらない♪ 「ピリ辛中華風豚しゃぶ」
肉と野菜をたっぷり食べたあとは、酸辣湯風のラーメンでシメ。食べごたえもおいしさにも満足するレシピです。鶏ガラスープで煮た具材のつけだれは、ピリ辛ゴマだれ。ゴマだれはめんつゆで作るため、味付け簡単です。
5. メレンゲふわふわ♪ 「豆腐しゃぶしゃぶ」
食べる前に写真を！と、なること間違いなし。インパクト抜群、ふわふわのメレンゲがのった豆腐しゃぶしゃぶです。メレンゲを作ってしまえばあとはラクラク。鍋にふんわりのせたメレンゲをくずしながらいただきましょう。
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