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30. 子供が好きな味。なすと豚肉のポークケチャップ
子供に人気の定番おかず、ポークケチャップになすをプラスしてボリュームアップ。トロトロなすがやわらかいしゃぶしゃぶ用豚肉とよく合います。薄力粉をまぶすことで、調味料が絡みやすくなり味馴染みが良くなりますよ。時間がないときはなすのアク抜きを省いてOK。
31. 食欲そそる。さやいんげんと豚肉のカレー炒め
副菜にぴったりのさやいんげんとしゃぶしゃぶ用豚肉のカレー炒めです。スパイシーな香りが食欲をそそります。さやいんげんはじっくり蒸し焼きにすることで、やわらかく甘みのある仕上りに。最後に白いりごまをトッピングすると、芳ばしい香りでぐっと風味が良くなります。
32. 丼にしても。豚肉とじゃがいもの青椒肉絲
ごはんに合うおかずが食べたいときは、青椒肉絲をしゃぶしゃぶ用豚肉で作りましょう。味が絡んだしゃぶしゃぶ用豚肉とほくほくのじゃがいも、ほどよい苦みのあるピーマンが絶妙にマッチ。箸が止まらないおいしさです。苦みが気になる人はピーマンなしでも作れますよ。ごはんの上にのせて丼にしてもGOOD。
33. 食感良い。れんこんと豚肉のピリ辛きんぴら
れんこんの食感とごぼうの香りを楽しめるきんぴらです。コクのあるピリ辛仕上げなので、ごはんとの相性が抜群。味の決め手は酢です。少し加えることで全体をすっきりとまとめてくれて、ぐっと旨みが増します。子供と一緒に食べるときは豆板醤の量を調整してくださいね。
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34. しょうががアクセント。豚バラまいたけ丼
Photo by macaroni
しゃぶしゃぶ用豚肉と風味のあるまいたけを合わせる甘辛丼です。しゃぶしゃぶ用豚肉は炒める前に湯通しすることで、余分な脂が落ちてさっぱりとした仕上がりに。シンプルな味つけながらも、しょうがの爽やかさがアクセントになり、まいたけの旨みと相まってクセになる味わいです。
35. 温玉をのせて。豚キムチのビビンバ丼
濃い味の豚キムチとごはんをかきこみたい、ビビンバ丼です。にんにくを効かせるがつんと味のしゃぶしゃぶ用豚肉とキムチは相性抜群。もやしと小松菜、にんじんのナムルはゆで汁を変えずに順番にゆでることで時短で作れますよ。最後に温玉や卵黄をのせればごちそうビビンバ丼の完成です。
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