基本の冷しゃぶサラダ

10 分

蒸し暑い日もさっぱりと。「基本の冷しゃぶサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。食欲が減退しがちな暑い夏でも、お肉たっぷりで主菜として楽しめる冷しゃぶサラダ。酸味のきいた手作りドレッシングで、さっぱりと召し上がってくださいね。

ライター : macaroni_channel

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材料

（2人分）

・レタスは大きめのひと口大にちぎって水にさらし、ザルに上げて水気を切ります。
・きゅうりは5ｍm幅の斜め薄切りにします。
・ミニトマトは半分に切ります。

鍋に水を入れて沸騰したら、塩、酒を加えて混ぜ、弱火にします。

豚肉を1枚ずつ広げ入れ、箸でゆらしながら色が変わるまでゆでます。

ゆで上がったら、冷水でサッと冷まします。

ボウルに (a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。

器にレタス、きゅうり、③の豚肉、ミニトマトを散らして、④のドレッシングをかけたら完成です。

・豚肉は塩と酒を加えてゆでると、くさみが消えて食べやすくなります。
・一気に鍋に入れると豚肉同士がくっついて固まってしまうので、1枚ずつ広げてゆでるのがポイントです。
・冷水には1秒ほどサッとさらす程度で冷ましてください。

カロリー： 347kcal
タンパク質：20.8g
脂質：25.3g
炭水化物：5.9g
食塩相当量：1.7g

さっぱりとした豚しゃぶサラダは暑いときにも食べやすいメニューですが、冷たいものばかり食べていると体の中から冷えて、胃腸が弱るなど不調の原因になります。サラダをメインにする場合は、温かいスープや味噌汁などと組み合わせて、体を冷やさないように注意してくださいね。

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