しゃぶしゃぶをもっとおいしく食べたい！

サッとゆでた豚肉や牛肉をたれにつけて食べる「しゃぶしゃぶ」。寒い季節は鍋で、暑いときはさっぱりとサラダにして、一年中楽しめる料理ですね。そんなしゃぶしゃぶのおいしさは、「たれ」で決まるといっても過言ではありません。

そこでこの記事では、しゃぶしゃぶにピッタリな「たれ」のレシピをご紹介します。定番のポン酢やごまだれ、ちょい足しでできるアレンジや、おもてなしにも使えるこだわりのたれなど、今すぐ使えるレシピが盛りだくさんですよ。

しゃぶしゃぶのカロリーは低い？高い？ダイエット向きの食べ方＆レシピも必見

ヘルシーな鍋料理のイメージがあるしゃぶしゃぶ。ダイエット中は、カロリーがどのくらいなのか気になりますよね。この記事では、しゃぶしゃぶのカロリーを肉の種類別、部位別にご紹介します。ダイエット中の食べ方のコツや、ヘルシーなレシピも必見ですよ。

「しゃぶしゃぶだしの素」おすすめランキングTOP10！最新の人気鍋つゆ

うす切りの肉や野菜を使うしゃぶしゃぶ鍋は、おいしいだけでなく煮込まずさっといただけるのも魅力。最近ではていねいに味付けされた、専用の鍋の素がどんどん発売されています。そのなかで、みなさんに人気があるのはどれなのでしょう？さっそくランキングTOP10をチェックしてみましょう♪

ポン酢だれの基本の作り方

Photo by donguri

手作りポン酢は、果汁の量で酸味の調整ができるのが魅力。基本の作り方を覚えたら、自分好みの配分を探してみるのもおすすめです。濾したものは、清潔な保存容器に入れて半年ほど冷蔵保存可能。たっぷり作ってみてくださいね。時間がたてばたつほど、まろやかな旨みがでてきます。

材料（2人分）

Photo by donguri

濃口しょうゆ 150cc
柑橘系の果汁 100cc
昆布 5g～
かつおぶし 5g～

ポイント

柑橘系の果汁は、かぼす、すだち、柚子などを使用しましょう。市販の果汁100％のものを使ってもいいですし、自分で果汁を搾ってもOKです。搾ったものを使う場合は、種を取り、果肉はお好みで入れてください。（果肉を入れない場合は、濾して取り除きます。）
だしの味を強くしたいときは、かつおぶしや昆布をたっぷりと使うといいですよ。また、まろやかさを足したいときはみりんを少量加えてください。