前の記事へ 次の記事へ

ライター : 相羽 舞

管理栄養士

絶品パスタの秘密。ポテトシーズニングが味付けの決め手
PR macaroni公式

目次

しゃぶしゃぶのカロリーや糖質量

野菜の入った鍋に豚バラ肉を入れようとしている様子

1人前（665g）あたりのカロリーや糖質量

重量カロリー糖質量
豚しゃぶ鍋1人前/665g479kcal11.0g
牛しゃぶ鍋445kcal10.8g
ラムしゃぶ鍋412kcal11.0g
（※1,2,3）

しゃぶしゃぶ1枚あたりのカロリーや糖質量

種類重量カロリー糖質量
豚バラ肉1枚/20g79kcal0.0g
豚ロース肉（ゆで）1枚/12g39kcal0.0g
豚もも肉（ゆで）1枚/16g32kcal0.0g
牛バラ肉（ゆで）1枚/20g74kcal0.0g
牛かたロース肉（ゆで）1枚/21g50kacl0.0g
ラムロース肉（ゆで）1枚/30g93kcal0.0g
ラムもも肉（ゆで）1枚/30g59kcal0.1g
（※4,5,6,7,8,9,10,11）

ほかの料理と比べると

カロリー糖質量
豚しゃぶ鍋72kcal1.7g
牛しゃぶ鍋67kcal1.6g
ラムしゃぶ鍋62kcal1.7g
すき焼き149kcal5.7g
焼肉（カルビ）409kcal4.4g
生姜焼き404kcal6.8g
とんかつ436kcal10.0g
（※1,2,3,12,13,14,15）
（※いずれも100gあたりの値です。）
しゃぶしゃぶのカロリーや糖質は高いのか、ほかの肉料理と100gあたりで比べてみましょう。

同じ肉料理でも、しゃぶしゃぶは野菜と一緒に食べるため、焼肉、生姜焼き、とんかつよりも100gあたりのカロリーが低いことがわかります。

すき焼きも同様に野菜とともに食べる鍋料理ですが、しゃぶしゃぶに比べてみりんや砂糖などの調味料を多く使うため、糖質が高くなります。

しゃぶしゃぶのカロリーをカットするコツ

鍋でしゃぶしゃぶした肉を箸で上げている様子

コツ

  1. 脂身の多い肉は避ける
  2. つけだれのカロリーに注意
  3. アクをこまめに取り除く

脂身の多い肉は避ける

しゃぶしゃぶに使われる肉は、好みによりさまざまですが、脂身の多い部位を避けることでカロリーが抑えられます。

たとえば、豚バラ肉をもも肉の赤身に代えると、100gあたり267kcalのカロリーカットが可能です。同様に牛肉では、バラ肉をもも肉赤身に代えると100gあたり239kcal抑えられます。ダイエット中は、なるべく脂身がついていない部位を選ぶようにしましょう。（※4）
この記事を報告する
次のページ
ダイエット中におすすめのしゃぶしゃぶの食べ方
カロリーに関する記事

「たくあん」のカロリーや糖質を解説！おすすめヘルシーレシピ3選も必見
切り干し大根のカロリーや糖質を管理栄養士が解説！ヘルシーレシピ5選も必見

※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
この記事に関するキーワード
栄養・効能 カロリー
3月もおいしい！群馬のブランドいちご「やよいひめ」って知ってる？
PR macaroni公式

編集部のおすすめ