ライター : 上田 裕美

管理栄養士

J.S.Aソムリエ、調理師。栄養専門学校を卒業後、都内イタリア料理店で専門的な料理とワインの知識を学ぶ。管理栄養士資格を取得し、在宅訪問栄養指導、病院や保育園で献立やレシピの作成…もっとみる

切り干し大根のカロリーや糖質量

切り干し大根(乾)100gあたりのカロリーと糖質量

エネルギー量(カロリー)…… 301kcal
糖質量……48.4g(※1)

切り干し大根(乾)小鉢ひとつ分(10g)あたりのカロリーと糖質量

エネルギー量(カロリー)……30kcal
糖質量……4.8g(※1,2)

切り干し大根の煮物1人前(約200g)あたりのカロリーと糖質量

エネルギー量(カロリー)……43kcal
糖質量……3.9g(※3)

ほかの食材と比べると

100gあたりのエネルギー量(カロリー)と糖質量を、ほかの食材と比べてみましょう。

・切り干し大根(乾)
エネルギー量(カロリー)…… 301kcal
糖質量……48.4g

・干ししいたけ
エネルギー量(カロリー)……182kcal
糖質量……22.4g

・ひじき(乾)
エネルギー量(カロリー)……149kcal
糖質量……6.6g


ほかの食材と比較すると、切り干し大根のエネルギー量(カロリー)と糖質はやや多いことがわかります。干ししいたけの糖質は切り干し大根の約半分、低カロリーな海藻類のひじきは糖質がもっとも低く、切り干し大根の約1/7です。(※1,4,5)

切り干し大根の糖質は高い?

Photo by macaroni

100gあたりの切り干し大根の糖質は48.4gですが、生の大根の糖質は2.7gと大きな差があります。これは、大根を乾燥させて作る切り干し大根には水分が少なく、100gあたりで比べると量が多くなるためです。

糖質が高く感じる切り干し大根ですが、水分を含むとかさが増えます。ゆでた切り干し大根のエネルギー量(カロリー)は100gあたり19kcal、糖質は0.4gととても低カロリー、低糖質。切り干し大根はダイエット中におすすめできる食材ですよ。(※1)
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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