目次
2. ほうれん草と切り干し大根の梅肉和え
梅肉の酸味がアクセントになる、ほうれん草と切り干し大根の和え物です。ほうれん草は100gあたりの糖質が0.3gととても低糖質。ダイエット中でも安心して食べられる組み合わせです。ノンオイルのツナを使えば脂質を抑えることができますよ。（※1）
3. 切り干し大根となめこのネバネバ昆布和え
なめこと昆布を使う、ネバネバ好きにおすすめのひと品です。なめこや昆布には、切り干し大根にも含まれている水溶性食物繊維が豊富。食事のはじめに食べることで糖の吸収をゆるやかにし、血糖値の急上昇を抑えてくれますよ。（※12）
4. 切り干し大根としめじのみそ汁
Photo by macaroni
切り干し大根の戻し汁を使って煮る、具沢山で食べ応えのあるみそ汁です。切り干し大根に含まれるビタミンB1は糖質の代謝に関わるため、ダイエット中は意識してとりたい栄養素です。戻し汁ごと使うので、水に溶けやすいビタミンB1を効率的にとることができますよ。（※8）
5. 切り干し大根の大葉納豆和え
切り干し大根を水で戻してざく切りにし、大葉と納豆で和えるだけの簡単レシピです。納豆は糖質が低く、ビタミンB2が豊富。ビタミンB2は脂質を分解してエネルギーに変えるはたらきがあるので、ダイエット中におすすめの食材ですよ。大葉の香りと、切り干し大根の食感が楽しめるひと品です。（※15）
切り干し大根をヘルシーに食べよう
食物繊維が豊富で、シャキシャキとした歯ごたえを楽しめる切り干し大根。水分をたっぷり含むと、ひと品あたりのカロリーや糖質もぐっと下がりますよ。
ダイエット中に食べるときは、使う調味料やドレッシングにも注意しましょう。薄味を心がけて、切り干し大根の食感や風味を味わうようにするのがヘルシーに食べるポイントです。
ご紹介したレシピはどれも簡単で、切り干し大根をヘルシーに楽しめるものばかりです。ぜひ、ダイエット中の食事にとりいれてみてくださいね。
ダイエット中に食べるときは、使う調味料やドレッシングにも注意しましょう。薄味を心がけて、切り干し大根の食感や風味を味わうようにするのがヘルシーに食べるポイントです。
ご紹介したレシピはどれも簡単で、切り干し大根をヘルシーに楽しめるものばかりです。ぜひ、ダイエット中の食事にとりいれてみてくださいね。
【参考文献】
（2021/03/21参照）
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