ライター : 渡辺 りほ

管理栄養士

学校給食センターにて、管理栄養士として献立作成や食に関する指導に従事した経験から、子どもたちだけでなく幅広い世代への「食育」に興味を持つ。現在は在宅WEBライターとして、栄養…もっとみる

ひじきのカロリーと糖質量

乾燥ひじきのカロリーは100gあたり149kcal。ほかの乾物と同量で比較すると、干ししいたけや切り干し大根よりもカロリーが低いです。海藻類は低カロリーな食品なので、ダイエット中の食事に安心して取り入れられますよ。(※1,2,3)

乾燥ひじき大さじ1杯(5g)のカロリーと糖質量

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エネルギー量……7kcal(※1)
糖質量……0.3g(※1)

乾燥ひじき小さじ1杯(2g)のカロリーと糖質量

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エネルギー量……3kcal(※1)
糖質量……0.1g(※1)

乾燥ひじき1袋(29g)のカロリーと糖質量

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エネルギー量……43kcal(※1)
糖質量……1.9g(※1)

ひじきをゆでたときのカロリーと糖質量

エネルギー量……10kcal(※1)
糖質量……0g(※1)
いずれも100gあたりで算出
ゆでた状態のひじきは、同量の乾燥ひじきと比較するとカロリーや糖質量がぐっと減ります。水を吸収し、約8~10倍にもどるためです。小さじ1杯(約5g)の乾燥ひじきでも、水でもどすことで重量が約40~50gとなり、ひとり分の副菜が作れますよ。(※1,4)

具材別!ひじきの煮物のカロリー

ひじきの煮物……57kcal
大豆入りひじきの煮物……104kcal
切り干し大根とひじきの煮物……60kcal
油揚げとひじきの煮物……75kcal

いずれも一食あたりで算出(※1,3,5,6,7,8)
砂糖としょうゆで甘辛く味付けする煮物は、ひじきを使った料理の定番。ひじき単品で作る煮物と比較すると、大豆や油揚げなどの具材を加えた煮物はカロリーが高くなってしまいます。

ひじきの煮物のカロリーを抑えたい場合は、ひじき単品で作るほか、大豆製品の量を控えめにすることをおすすめします。代わりに切り干し大根やにんじん、しらたきなどといった、低カロリーな食材を加えるとよいですよ。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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