ライター : 荻野愛

管理栄養士・フードコーディネーター

管理栄養士免許取得後、大学助手として勤務。栄養教育分野を中心とした教育・研究に携わる。 現在は、やんちゃな男の子3人の育児のかたわら、フリーランス管理栄養士として活動中。 "you…もっとみる

たくあんのカロリーと糖質量

たくあん1切れ(10g)のカロリーと糖質量

たくあんには、干した大根をぬか漬けして作る「本たくあん」と、干さずに塩や調味液で漬ける「新漬たくあん」があります。

・本たくあん
エネルギー量(カロリー)…… 3kcal
糖質量……0.2g

・新漬たくあん
エネルギー量(カロリー)…… 6kcal
糖質量……1.2g(※1,2)

※参考文献1は、重量のみ参照しています

たくあん1本(90g)のカロリーと糖質量

・本たくあん
エネルギー量(カロリー)…… 24kcal
糖質量……1.6g

・新漬たくあん
エネルギー量(カロリー)……58kcal
糖質量……10.5g(※1,2)

※参考文献1は、重量のみ参照しています

ほかの漬物と比べると

たくあんとほかの漬物の、カロリーと糖質量を比べてみましょう。

・本たくあん(30g)
エネルギー量(カロリー)……8kcal
糖質量……0.5g

・新漬たくあん(30g)
エネルギー量(カロリー)……19kcal
糖質量……3.5g

・塩漬け梅干し(30g)
エネルギー量(カロリー)……10kcal
糖質量……2.1g

・しば漬け(30g)
エネルギー量(カロリー)……9kcal
糖質量……0.8g

・きゅうりのぬかみそ漬け(30g)
エネルギー量(カロリー)……8kcal
糖質量……1.4g

新漬たくあんは、本たくあんやほかの漬物よりも、カロリーと糖質が高いです。これは、大根を漬けこむ調味液に糖分が含まれているため。一方、本たくあんは、ほかの漬物とカロリーはほぼ同等で、糖質が控えめです。(※2,3)

たくあんの栄養

食物繊維

たくあん100gあたりに含まれる食物繊維は、本たくあん3.7g、新漬たくあん3.5gです。

たくあんには、水溶性と不溶性両方の食物繊維が含まれています。そのため、食後の血糖値上昇を緩やかにする、コレステロールやナトリウムを排出する、お通じや腸内環境を整えるなどのはたらきが期待できますよ。(※2,4)
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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