Name: 「たくあん」のカロリーや糖質を解説！おすすめヘルシーレシピ3選も必見
Cuisine: 日本

たくあん100gあたりに含まれるカリウムは、本たくあん500mg、新漬たくあん140mgです。

カリウムは、ナトリウム（塩分）の排出を促すので、塩分の摂り過ぎによる血圧の上昇を抑えます。また、心臓や筋肉のはたらきや、酵素反応の調節にも関わっていますよ。

たくあんのなかでも新漬たくあんは、塩や調味液で漬けるため、塩分が多い傾向にあります。食べるのであれば、カリウムを多く含む本たくあんがおすすめです。（※2,7）

たくあんは塩分にも気をつけよう

たくあん100gあたりに含まれる食塩相当量は、本たくあん2.5g、新漬たくあん4.3gです。たくあん1人分（30g）だと、本たくあん0.8g、新漬たくあん1.3gという計算になります。

「日本人の食事摂取基準2020年版」によると、一日あたりに摂取する塩分の目標量は、成人男性7.5g未満、成人女性6.5g未満です。そのため、たくあんを食べ過ぎると、あっという間に目標量をオーバーしてしまうおそれも。

塩分の摂り過ぎが続くと、血圧が上がりやすくなったり、心臓や血管にかかる負担が大きくなったりして、体調を崩す原因になります。

たくあんを食べる際は、食べる分だけお皿に取り分けたり、食べる回数を調整したりして、塩分の摂り過ぎにならないように注意しましょう。（※2,8,9）

ダイエット中にたくあんを食べるときのポイント

出典：snapdish.co

ポイント

よく嚙んで食べる
ごはんの食べ過ぎに気を付ける
カリウムが豊富な食品と組み合わせる

よく噛んで食べる

たくあんの主原料は大根なので、ダイエット中の間食や食事の口直しとしておすすめです。ただし、ヘルシーだからといって食べ過ぎると、塩分の過剰摂取になってしまいます。

たくあんは、ゆっくりよく噛んで食べるのを心がけるのがポイント。よく噛んで食べると、食べ過ぎを抑えるだけでなく、胃腸のはたらきをサポートするので、負担軽減にもつながります。（※10）

ごはんの食べ過ぎに気を付ける

たくあんは、ごはんとの相性が良いので、ついごはんを食べ過ぎてしまいますよね。

ごはんのように糖質の多い食べ物をたくさん摂取すると、空腹状態では血糖値が急上昇し、必要以上のインスリンが分泌されます。インスリンは、血糖値を下げる過程で、血中の糖質を脂肪として体内にため込む性質があります。そのため、ダイエット中は、糖質の摂り過ぎに注意が必要です。

たくあんを食べる際は、ごはんの量をあらかじめ決めておくと、ごはんの食べ過ぎによるカロリーオーバーを抑えることができますよ。（※11）

カリウムが豊富な食品と組み合わせる

たくあんには塩分が多めに含まれているので、カリウムの豊富な食品と組み合わせるのがおすすめです。

カリウムは、塩分の排出を促すはたらきがあります。そのため、たくあんと一緒に、カリウムの豊富な食品を摂取すると、余分な塩分を除くことができますよ。

カリウムは、野菜やいも類、果物、海藻、豆類など、幅広い食品に含まれています。水溶性なので、生食や汁物にすると、しっかりとカリウムが摂取できます。（※12）

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たくあんを使ったヘルシーなレシピ3選