梅干しのカロリーと糖質量は？

	重量	カロリー	糖質量
塩漬け梅干し	15g/1粒	4kcal	0.8g
調味漬け梅干し	15g/1粒	14kcal	2.8g

（※1,2,3）

梅干しには種類があることをご存じでしょうか。一般的には、塩漬け梅干しと調味漬けの梅干しに分けられます。

塩漬け梅干しは、塩漬けして天日で干して作る梅干しのこと。一方、調味漬け梅干しは、塩漬け梅干しを水に漬けて塩を抜き、調味液に漬け込んだものを指します。調味漬け梅干しは、砂糖や食酢、削り節などを加えているため、カロリー・糖質量ともに塩漬け梅干しより高い値となっています。（※4,5）

梅干しの栄養を管理栄養士が解説。栄養を効率よく摂れるレシピ付き

酸味と塩味の強い梅干しは、ごはんのおともに大活躍。料理のアクセントとして、調味料代わりにも重宝しますよね。日本では古来より経験的に、梅干しを健康食品として利用してきました。実際梅干しの栄養成分にはどのような働きを期待できるのか、管理栄養士がおすすめのレシピと共にご紹介します。

ほかの食材と比べると

	重量	カロリー	糖質量
たくあん漬け1人分	半月切り3切れ/30g	7kcal	0.5g
野沢菜漬け1人分	40g	7kcal	0.6g
きゅうりのぬか漬け1人分	3切れ/15g	4kcal	0.7g

（※6,7,8,9,10,11）

塩漬け梅干し1粒と比較すると、カロリーはきゅうりが同じ値でほかの漬物は高い値となっています。糖質量は、塩漬け梅干しのほうが高い値であることがことがわかります。

一方、調味漬け梅干し1粒と比較すると、カロリー・糖質量ともにほかの漬物よりも調味漬け梅干しが高い値であることがわかりますね。（※1,2,3）

キムチ 1食分のカロリー・糖質量｜ダイエット中に食べるコツも

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ダイエット中も梅干しのカロリーは気にするべき？

梅干しのカロリーは、塩漬け梅干し1粒（15g）4kcal、調味漬け梅干し1粒（15g）14kcalと低め。しかし梅干し自体のカロリーは低くても、ごはんを食べ過ぎるとカロリーオーバーになることがあるため注意が必要です。

また気をつけたいのが、梅干しに含まれる塩分。塩漬け梅干し1粒（15g）には塩分が2.7g、調味漬け梅干し1粒（15g）には1.1g含まれています。塩分は、18歳以上の女性だと、一日あたり6.5g未満が望ましいといわれています。塩漬け梅干しの場合、1粒で一日の約半分弱の塩分を摂取することになります。（※1,2,3,12）

一日何個食べる？梅干しダイエットのやり方を管理栄養士が解説

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梅干しと組み合わせると栄養が効率よくとれる食材

塩漬け梅干しに含まれる「クエン酸」は、カルシウムの吸収を促すはたらきがあります。カルシウムが不足すると、骨が十分に成長しなくなったり、骨の量が減って骨が弱くなり、骨折しやすくなったりします。

カルシウムが多く含まれる、牛乳や小魚、干しひじき、高野豆腐、豆腐、乳製品などを取り入れるときは、クエン酸を含む塩漬け梅干しを組み合わせるのがおすすめですよ。（※13,14,15）