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Photo by macaroni
シンプルな材料で作る大根と梅の煮物「梅流し」は、腸をきれいにしてくれると注目の料理です。簡単な工程で作れるのもうれしいですね。
大根には便を柔らかくする水分、便のかさを増す食物繊維、胃腸のはたらきを助ける消化酵素、善玉菌を増やすビタミンCが含まれています。一方で、梅干しにはぜん動運動を促す作用が期待できるクエン酸や整腸作用が期待できる植物性乳酸菌が含まれています。素材のうまみを味わえるひと品、ぜひお試しくださいね。（※19）
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梅干しと調味料を米と一緒に炊き込むだけの簡単なひと品です。梅のうまみを存分に楽しめますよ。炊き込むので、酸味が和らいで食べやすくなるのもうれしいポイント。酸味が苦手な子どもでも食べることができますよ。そのままはもちろん、お弁当やおにぎりにして食べるのもおすすめです。
梅干しを使ったヘルシー料理を取り入れよう！
梅干しには2種類あり、カロリーや糖質量に差があります。味わいも含め、上手に選べるといいですね。特に塩漬け梅干しは塩分が高いので、摂り過ぎには注意しましょう。また食欲増進作用があるため、ごはんの食べ過ぎにも注意してくださいね。
マンネリになりがちな定番料理も、梅干しを加えることで違った味わいになります。レパートリーも広がりますので、ぜひいろいろ試してみてくださいね。
マンネリになりがちな定番料理も、梅干しを加えることで違った味わいになります。レパートリーも広がりますので、ぜひいろいろ試してみてくださいね。
【参考文献】
（2024/02/27参照）
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