オクラのカロリーと糖質量は？

オクラ1本（約10g）のカロリーと糖質量

エネルギー量（カロリー）……3kcal
糖質量……0.2g（※1,2）

オクラ1袋（約100g）のカロリーと糖質量

エネルギー量（カロリー）……30kcal
糖質量……1.6g（※1,2）

ほかの野菜と比べてみると

・ゆでとうもろこし1本（180g）
エネルギー量（カロリー）……178kcal
糖質量……27.9g

・トマト1個（150g）
エネルギー量（カロリー）……29kcal
糖質量……5.6g

・ピーマン1個（40g）
エネルギー量（カロリー）……9kcal
糖質量……1.1g

・きゅうり1本（80g）
エネルギー量（カロリー）……11kcal
糖質量……1.5g

独特の粘りと鮮やかな色合いが特徴のオクラは、サラダやお浸し、納豆などに入れるとおいしいですよね。1本あたりのエネルギー量（カロリー）や糖質量は低く、ダイエット中でも気にせず使うことができます。夏になると出番の多い野菜たちのなかでも、オクラはカロリー、糖質量ともに低いことがわかりますね。（※1,2）

「きゅうりに栄養がない」は間違い？気になるカロリーや糖質についても

スーパーで見ない日がないきゅうりですが、ほとんどが水分で栄養はないんじゃないの？と思っていませんか？じつは、きゅうりにもちゃんと栄養はあるんですよ。こちらの記事では管理栄養士が、きゅうりに含まれる栄養ときゅうりを使ったレシピを紹介していきます。

オクラの栄養について

食物繊維

オクラには100gあたり、5.0gの食物繊維が含まれています。

食物繊維には水溶性と不溶性があり、オクラに多く含まれているのは、不溶性食物繊維です。この不溶性食物繊維は、便のかさを増して腸壁を刺激してくれるので、スムーズな排便を促します。また、食物繊維は、腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えてくれるので、便秘対策に。

水溶性の食物繊維には血糖値の上昇を緩やかにしたり、血中コレステロールを下げたりする働きがあります。（※1,3,4）

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オクラの栄養を効率よく取り入れるには？