ビタミン以外も！オクラに豊富な栄養成分

栄養素	オクラ100gあたりの量	1本（8g）あたりの量
たんぱく質	2.1g	0.2g
脂質	0.2g	0g
糖質	1.6g	0.1g
食物繊維	5.0g	0.4g
葉酸	110μg	8.8μg
β-カロテン	520μg	42μg
ビタミンE	1.2mg	0.1mg
カリウム	280mg	22.4mg
カルシウム	92mg	7.4mg

（※1,2）

オクラの糖質や脂質は低いですが、葉酸やカリウム、カルシウムなどのビタミンやミネラルが豊富です。

ビタミンやミネラルは、健康維持や体調管理に欠かせません。しかし、体内でほとんど作られないため、食品から摂取する必要があります。

オクラは糖質や脂質を気にせず、ビタミンやミネラルを補給できる食べ物といえるでしょう。（※3）

オクラのネバネバ成分は「ペクチン」

オクラの特徴であるネバネバの正体は、水溶性食物繊維の「ペクチン」です。ペクチンには、腸内の善玉菌である乳酸菌を増やすといった整腸作用が望めます。

さらに血糖値の上昇を抑えたり、食物中のコレステロール値を下げたりする作用もあるんですよ。（※4）

ネバネバにすごいパワーが…？オクラダイエットを上手に実践するコツ

この記事ではオクラに含まれるネバネバ成分の正体とうれしいはたらき、オクラをダイエットに活用する方法について管理栄養士が解説します。独特の食感が特徴のオクラ。実は特有のネバネバがダイエットに役立つのです。オクラの活用レシピも紹介しますのでぜひ活用してみましょう。

オクラの栄養に期待できる効果効能4選

効果効能

便秘やむくみの対策
老化対策
胎児の成長をサポートする
免疫機能の維持

1. 便秘やむくみの対策

オクラに含まれる食物繊維が便秘に、カリウムがむくみ対策に役立ちます。

食物繊維は、便通を整える作用があります。近年の日本人は食物繊維が不足しているとされているため、積極的に摂りたいものです。

また、カリウムは体内の余分なナトリウムの排出を促す作用があるため、食塩の摂り過ぎによるむくみ対策に役立ちますよ。（※5,6）

2. 老化対策

オクラに含まれるビタミンA（β-カロテン）やビタミンE、ビタミンCなどが老化対策をサポートします。ビタミンA・C・Eは活性酸素のはたらきを抑える作用があるためです。

活性酸素は、老化を引き起こすおそれがある物質で、本来であれば酵素によって抑えられます。しかし、年齢を重ねると酵素の量が減少します。酵素によって処理できない活性酸素を抑えるのに、ビタミンA・C・Eが役立ってくれるでしょう。（※1,7）