オクラはレンジにかけるとやわらかくなるので、肉だねが詰めやすくなりますよ。オクラのガクは切り落とさず、剥き取ることで頭の部分まで食べられますよ♪
お弁当おかずにも！皮いらずでヘルシー「オクラ餃子」
「オクラ餃子」のレシピと作り方を動画でご紹介します。餃子の肉だねを作り、オクラの中に詰めてこんがりと焼きました。オクラの歯ごたえもよく、餃子の皮もいらないのでヘルシー◎ ミニサイズなのでお弁当おかずにもおすすめのひと品です。
20 分
材料
（2〜3人分）- オクラ10本
- 小麦粉適量
- ごま油大さじ1杯
-
肉だね
- 豚ひき肉 70g
- キャベツ1枚
- ニラ10g
- にんにく(すりおろし)小さじ1/2杯
- しょうが(すりおろし)小さじ1/2杯
- 塩少々
- こしょう少々
- オイスターソース小さじ1/2杯
- しょうゆ小さじ1/3杯
- ごま油小さじ1/2杯
下ごしらえ
・オクラはガクを剥き、塩(分量外)をまぶして板ずりします。水で洗い、水気を拭き取ります。
・キャベツはみじん切りにし、ニラは5mm幅に切ります。
作り方
1
耐熱容器にオクラを並べ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで1分加熱します。
2
オクラに縦に切り込みを入れてポケット状に開きます。
3
ボウルに肉だねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよくこねて、10等分にします。
4
②のオクラに③を詰め、肉の面に薄く小麦粉をまぶします。
5
フライパンにごま油を引いて中火で熱し、④の肉の面を下にして並べ入れます。
6
焼き色がついたら裏返してフタをし、4分ほど蒸し焼きにしたら完成です。お好みで酢醤油をつけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
餃子の皮を使わない餃子のレシピ！
