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作り方
1.材料をすべて混ぜる
Photo by donguri
ボウルに材料をすべて入れ、よくかき混ぜればできあがりです。濃厚なごまだれなので、濃い場合はしゃぶしゃぶのだし汁で薄めてくださいね。
いつものたれにちょい足し！〜ポン酢編〜
1. ポン酢＋梅肉
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ポン酢しょうゆ大さじ5杯に対し、梅干し1個を使います。梅干しの果肉は具材に絡まるように、あえて少し粗めにたたきます。爽やかな酸味が口の中に広がり、肉や野菜をさっぱりと食べられますよ。
梅干とポン酢しょうゆを合わせると、さらに酸味がアップ。酸っぱいもの好きに、ぜひおすすめしたいアレンジです。
梅干とポン酢しょうゆを合わせると、さらに酸味がアップ。酸っぱいもの好きに、ぜひおすすめしたいアレンジです。
2. ポン酢＋ごま油
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ポン酢しょうゆ大さじ5杯に対し、ごま油小さじ1/2杯を合わせます。風味の強いごま油は1滴たらすだけでも大きく味が変化するので、味見をしながら少しずつ加えてみてくださいね。
ポン酢しょうゆの酸味がごま油がマイルドになり、中華ドレッシングのような味のたれが作れます。
ポン酢しょうゆの酸味がごま油がマイルドになり、中華ドレッシングのような味のたれが作れます。
3. ポン酢＋マヨネーズ
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ポン酢しょうゆ大さじ5杯に対し、小さじ1杯のマヨネーズを合わせます。今回はポン酢しょうゆをベースに作ったのでマヨネーズを少なめにしましたが、子ども用にはマヨネーズを多くするアレンジもおすすめ。ごまだれのような、クリーミーな味わいになります。
4. ポン酢＋ブラックペッパー
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ポン酢大さじ5杯に対し、ひとつまみ弱のブラックペッパーを加えます。ポン酢しょうゆの味自体に大きな変化はありませんが、肉や野菜を口の中に入れたときに、ほんのりとスパイスを感じます。手軽にできるちょい足しアレンジなので、アクセントをつけたいときにぜひ試してみてくださいね。
いちおしは「ポン酢＋ごま油」！
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今回のなかで一番ポン酢しょうゆの味に変化が出て、しかもおいしく味わえた組み合わせでした。しゃぶしゃぶを作るとき、2種類のたれを用意するのは大変だったりしますよね。「ポン酢」、「ポン酢＋ごま油」のふたつならストレスなく用意できますし、まったく違うたれとして楽しめるのが魅力です。
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