材料(2人分)

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・すりごま…大さじ2 ・みそ…小さじ2 ・マヨネーズ…小さじ2 ・醤油…小さじ2 ・砂糖…小さじ1 ・ごま油 …小さじ1 ・白ごま…小さじ2

作り方

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ボウルに材料を全て入れ、よくかき混ぜればできあがり。濃厚なごまだれなので、濃い場合はしゃぶしゃぶの茹で汁を使って薄めてくださいね。

いつものたれにちょい足し!〜ポン酢編〜

1. ポン酢+梅肉

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ポン酢大さじ5に対し、梅干1つを使います。梅干の果肉は具材に絡まるように、あえて少し荒めにたたきました。爽やかな酸味が口の中に広がり、お肉や野菜をさっぱりと食べられます。梅干とポン酢が合わさることでさらに酸味がアップするので、酸っぱいもの好きにはぜひおすすめしたいアレンジです。

2. ポン酢+ごま油

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ポン酢大さじ5に対し、ごま油小さじ1/2をあわせます。風味の強いごま油は1滴たらすだけでも大きく味が変化するので、味見をしながら少しずつ加えてみてくださいね。ポン酢の酸味がごま油で柔らかくなり、中華ドレッシングのような味のたれが作れます。

3. ポン酢+マヨネーズ

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ポン酢大さじ5に対し、小さじ1のマヨネーズを合わせます。今回はポン酢をベースに作ったのでマヨネーズを少なめにしましたが、子ども用に作りたいときは、もう少しマヨネーズを多くしたアレンジもおすすめ。ごまだれのような、クリーミーな味わいになります。

4. ポン酢+ブラックペッパー

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ポン酢大さじ5に対し、ひとつまみ弱のブラックペッパーを加えました。ポン酢の味自体に大きな変化はありませんが、お肉や野菜を口の中に入れたときに、ほんのりとブラックペッパーのスパイスを感じます。とっても手軽にできるちょい足しアレンジなので、アクセントをつけたいときにぜひ試してみてくださいね。

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