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食欲があまりないときだって、もりもり食べたくなるおいしさの豚しゃぶ。基本の食べ方もいいけれど、豚しゃぶのアレンジメニューをいろいろ試してみませんか?野菜がたっぷりとれるもの、めん類、和風アレンジまでぜんぶで30種類のレシピをご紹介します!

秋冬に食べたい鍋といえば「豚しゃぶ」

やわらかい豚肉とポン酢で、さっぱりと食べられる豚しゃぶは不動の人気メニューですよね。手軽に作れて、豚肉と一緒に野菜もたっぷり食べられることもうれしいポイントのひとつです。そんな豚しゃぶは、アレンジのバリエーションも豊富な万能レシピだということをご存じでしょうか?

疲労回復には豚しゃぶがぴったり!

実は豚しゃぶは、疲労回復に効果的な食べものだということをご存じでしょうか?豚肉にはほかの食材に比べて、ブドウ糖をエネルギーに変換するのに不可欠なビタミンB1が豊富に含まれています。

しかし、豚肉を単純にたくさん食べるだけではかえって逆効果になるのだとか。それは、豚肉を食べすぎることにより疲れのもととなる「ピルビン酸」が増えてしまうからです。そこで重要になるのが、豚肉とクエン酸を組み合わせことです。クエン酸は、ピルビン酸をクエン酸に変え、「乳酸」という疲労物質を排出してくれる効果もあります。

豚肉とお酢を組み合わせる豚しゃぶは、まさに疲労回復にぴったりのメニューというわけですね。

野菜がたっぷりとれる豚しゃぶレシピ13選

1.豚しゃぶサンド

ゆでた豚肉を冷水にさらし、梅肉と和えます。食パンに薄くマヨネーズを塗り、豚肉や厚焼きたまご、野菜などの具材をはさんでカットすればできあがりです。サンドイッチに豚しゃぶをはさんでボリュームアップ!桜えびを散らして焼いた厚焼きたまごもいいアクセントになっています。

2.豚しゃぶの油淋鶏風

しゃぶしゃぶした豚肉をキャベツにのせ、調味料類をあわせてつくった油淋鶏風ソースをかければできあがりです。豚肉は冷まさずに、熱々のままキャベツにのせてしんなりさせると、おいしいそうです。油淋鶏風ソースは、そうめんなどのつけダレにもどうぞ。

3.なすと豚しゃぶの香味だれ

酢水につけて加熱したナスとしゃぶしゃぶした豚肉を盛りつけ、手作りした香味だれをかければできあがりです。ねぎやしょうが、ラー油を加えてつくる香味だれが、なすや豚しゃぶとよく合いますよ。

4.豚しゃぶの棒棒豚

調味料類を合わせてたれを作り、豚しゃぶ、うす切りにしたトマト・きゅうりとともにお皿に盛りつけてタレをかければできあがりです。棒棒鶏ならぬ、棒棒豚!酸っぱさ控えめの分量なので、酸味が好きな方はお酢を増やして作ってみてください。

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