鍋の種類いくつ知っている？定番、ご当地、おしゃれ鍋のレシピ20選

今日はどのお鍋を作りたいか迷っている方、今すぐこのレシピ集をチェック！「鍋の種類」を、20個集めました。寄せ鍋、キムチ鍋などの定番の鍋から、ミルフィーユ鍋といったおしゃれ鍋、モツ鍋、水炊きなどのご当地鍋まで……幅広くご紹介します。

まずはこれから！定番鍋5選

一番出汁は上品な味わいで、素材のおいしさを生かすことができます。二番出汁は、雑味があるのですが、それが逆に味に奥深さを生み出します。

組み合わせて使うことで、おでんの具材それぞれの味をしっかりと楽しめて、コクもあるおでんになりますよ。

鶏もも肉、えび、ハマグリ、白菜、ねぎ、シメジ、お豆腐など、たくさんの具材を一度に楽しめるのが、寄せ鍋の魅力です。

たくさんの具材から出たうま味がギュッと詰まった出汁を最後まで活用して、〆にはおそばを楽しみましょう。

お肉を焼いたら、砂糖、酒、お醤油をお鍋に加えて味付けする「関西風すき焼き」です。

お肉やお野菜の下ごしらえをしたら、あとはみんなで楽しく食卓で味付けできますよ。お野菜から出てくる水分の量や、自分の味の好みに合わせて、味付けできるのもうれしいですね♪

あっさりした昆布出汁に、豚肉をくぐらせたら、ポン酢でさっぱりといただきます。ピーラーで薄く剥いた人参や大根を入れるのもオススメ。

ゴマダレや塩ダレなどいろいろなタレを用意すれば、味変もできてもっと楽しく食べられますよ◎

▼タレのアレンジレシピは、こちらをチェック！

たれも手作り！定番しゃぶしゃぶレシピ&人気アレンジ５選

寒い季節はもちろん、一年を通して楽しめる鍋料理「しゃぶしゃぶ」。今回は、自家製ダレの作り方と、しゃぶしゃぶの基本レシピ、人気のアレンジレシピをご紹介します。今すぐ使えるレシピが盛りだくさんなので、ぜひお試しください。

Photo by macaroni

鶏団子は、ボウルに材料を入れてスプーンで混ぜて、スプーンで丸めてお鍋に入れます。混ぜるだけで簡単に作れて、手も汚れないのは、とてもうれしいですね。

鶏のうま味とコクのあるスープで、お鍋の〆にはラーメンをいただきましょう。あれば、柚子胡椒を少し加えると、より本格的なラーメンになりますよ。

詳しいレシピはこちら（macaroni）

「塩ちゃんこ鍋」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏団子やしめじ、キャベツなど具材たっぷりで食べ応え満点！鶏団子はスプーンで混ぜてお鍋に落とすので、手を汚さずに簡単に作れますよ。締めまでおいしくいただける、旨味たっぷりの鍋レシピです。

豆乳ベースのお出汁に、白みそでまろやかなコクをプラスします。ショウガの効いたほっこりした味わいのお出汁は、カラダもココロも優しく温めてくれますよ。

お鍋の〆は、お餅を入れてお雑煮風にしましょう。溶きカラシを添えて、味にアクセントをつけるのがオススメだそう。

Photo by macaroni

お鍋の素がなくても、本格的なキムチ鍋が簡単に作れますよ。白菜キムチ、コチュジャン、みそを合わせることで、ただ辛いのではなく奥深い辛さに仕上げます。

お鍋の〆には、ご飯を入れて煮込み、チーズをのせて……とろ～りとろけるピリ辛チーズ雑炊がオススメ。

1 / 3ページ

特集

SPECIAL CONTENTS

WRITER

調理師製菓衛生師 kii

カテゴリー