目次
小見出しも全て表示
閉じる
みその風味でコクアップ！キムチ鍋の基本レシピ
調理時間：30分
ピリ辛がおいしいキムチ鍋。心も体も温まるメニューですね。豚肉とキムチを別で炒めてから鍋に入れることで、酸味が和らぎ、さらにおいしく仕上がります。
ピリ辛がおいしいキムチ鍋。心も体も温まるメニューですね。豚肉とキムチを別で炒めてから鍋に入れることで、酸味が和らぎ、さらにおいしく仕上がります。
材料（3〜4人分）
・白菜キムチ……250g
・豚バラ肉（薄切り）……200g
・長ねぎ……1本
・ニラ……1/2束
・えのきだけ……1袋（100g）
・絹ごし豆腐……1丁（300g）
・にんにく……1片分
・しょうが……1片分
・だし汁……1000cc（だしの素：大さじ1杯、水：1000cc）
・ごま油……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・コチュジャン……大さじ1杯
・みそ……大さじ2杯
・豚バラ肉（薄切り）……200g
・長ねぎ……1本
・ニラ……1/2束
・えのきだけ……1袋（100g）
・絹ごし豆腐……1丁（300g）
・にんにく……1片分
・しょうが……1片分
・だし汁……1000cc（だしの素：大さじ1杯、水：1000cc）
・ごま油……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・コチュジャン……大さじ1杯
・みそ……大さじ2杯
下ごしらえ
・豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を拭き取る
・にんにくとしょうがはそれぞれみじん切りにする
・豚肉は3cm幅に切る
・にんにくとしょうがはそれぞれみじん切りにする
・豚肉は3cm幅に切る
作り方
1. 長ねぎを切る
Photo by macaroni
長ねぎは葉の部分を切り落とし、1cm幅に斜め切りにします。
2. ニラを切る
Photo by macaroni
ニラは、根元を切り落とし4cm幅に切ります。
3. えのきだけを切る
Photo by macaroni
えのきは石づきを落とし、横半分に切ります。切ったえのきだけは手でほぐします。
キムチ鍋・チゲの人気ランキング
