3. えのきを切る

Photo by macaroni

えのきは、石付きを落とし横半分に切ります。切ったえのきは手でほぐします。

4. 豆腐を切る

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豆腐は6等分に切り分けます

5. 豚肉を炒める

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鍋にごま油を引いて弱火にかけ、にんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒めます。豚肉を加えて色が変わるまでほぐしながら炒めます。

6. キムチを入れる

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白菜キムチを漬け汁ごと加えて、なじむまでさらに炒めます。

7. だし汁を入れる

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7にだし汁、酒を入れて火にかけ、沸騰させます。

8. 具材を入れる

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長ねぎ、えのきを加えてしんなりするまで火を通し、豆腐を加えてフタをします。中火で4〜5分軽く煮込みます。

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