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ライター : emi_

お好み焼きを極める人へ絶品レアソースをご紹介！

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簡単おいしい♪ キムチ雑炊の作り方

Photo by emi

手軽に作れてアレンジしやすい、具材しだいでがっつりにもヘルシーにもなるキムチのうま味たっぷりの雑炊をすきな人も多いと思います。寒い日だけでなく暑い日もガーッと汗をかくにはぴったり。今回は、作り方も簡単な基本のキムチ雑炊のご紹介です。

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材料（2人分）

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白ごはんお茶碗にたっぷり1杯
キムチ 100g
鶏ガラスープの素小さじ2杯
卵 1個
ごま油適量
小ネギ適量
水 500cc

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キムチ雑炊の作り方

1.鶏ガラスープを作る

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鍋に水と鶏ガラスープを入れて火にかけます。

2.キムチを切る

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鶏ガラスープが沸く間にキムチを食べやすい大きさに切ります。

3.沸騰した鶏ガラスープに、白ごはんとキムチを入れる

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沸騰したら白ごはん……

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キムチを入れます。軽く混ぜて10分ほど煮込みます。

4.煮詰まったらごま油を加える

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10分ほど煮たら、ごま油を回しかけ軽く混ぜてください。

5.溶き卵を加える

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グツグツ煮えているキムチ雑炊に卵を回しかけ火を切ります。

6.素早く蓋をして20秒ほど蒸らす

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卵を回しかけ火を切ったら素早く蓋をして20秒ほど蒸らしましょう。

7.できあがり

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とろとろ卵が嬉しいキムチ雑炊のできあがりです。お好みで小ネギや三つ葉、海苔などを散らしてください。

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作るときのコツ

とろとろ卵がおいしいキムチ雑炊を作るときのコツは、焦げないよう火の加減に気をつけてください。溶き卵を入れたら素早く火を消しましょう。火を通しすぎると固くなってしまうので余熱で仕上げてください。また、辛いのが苦手な方はチーズをトッピングすることでまろやかに仕上がります。逆にもっと辛くしたい人はごま油をラー油に変えてみるのもありです♪