ライター : emi_

お料理を作るのはもちろん食べることも大好きです。仕事柄、地方に行くことが多いので、おいしいものはないかな?といつも探しています。趣味はわんこと公園で昼寝。たき火。皆さんにお…もっとみる

夏も冬も食べたい!キムチチゲの基本レシピ

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韓国グルメは日本ですっかり定番になりましたね。そんな中でも人気なのが、豚でも鶏でも海鮮でもおいしいキムチチゲ。韓国語で"キムチ鍋"を意味します。 今回は自宅で簡単に作れる手作りキムチチゲのレシピをご紹介します。暑い夏にも寒い冬にも、いろいろなシーンに試してもらいたいレシピです!ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人分)

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・キムチ……100g ・豚バラ肉……100g ・木綿豆腐……1/3丁 ・ニラ……1/3束 ・ごま油……大さじ1杯 ・すりおろしにんにく……小さじ1杯 ・鶏ガラスープ……500cc

作り方

1. 具材をカット

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ニラを食べやすい大きさにカットしていきます。

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お豆腐はカットしてもいいのですが、カットせずスプーンでざっくりすくってお鍋に入てもOKです。味がしみこみやすくなりますよ。

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豚肉も食べやすい大きさにカットしてください。

2. 鍋にごま油をひく

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鍋にごま油をひいたら、うっすら煙が出てくるのを待ちましょう。

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煙が出てきたらOKサイン。豚肉、キムチ、にんにくを入れます。

3. 炒める

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豚肉、キムチ、にんにくを炒めましょう。豚肉とキムチを炒めることで味が調和し旨みがアップします。

4. 鶏ガラスープを入れる

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豚肉の色が白く変わったら鶏ガラスープを入れます。

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