とまらない やみつき無限なす

「無限なす」のレシピと作り方をご紹介します。メインはなすとツナ缶だけで旨味がたっぷりな無限なすに仕上げました。ツナの旨味をたっぷりすったなすはまさに無限に食べられちゃいます。ごはんのおかずにぴったりで箸がとまらないこと間違いなしです。

15 分

材料

(3人分)
  • なす3本
  • ツナ缶1缶
  • a. 塩少々
  • a. こしょう少々
  • a. 砂糖小さじ1/2杯
  • a. 鶏ガラスープの素小さじ1杯
  • a. ごま油大さじ1杯
  • トッピング
    • 大葉2枚
    • 白いりごま適量

下ごしらえ

・ツナ缶の油をきります。
・大葉は千切りにします。

作り方

1

なすを細切りにして水に5分ほどひたし、アクを抜きます。

2

水気を切り、耐熱ボウルに入れて (a) 、ツナ缶を加えて混ぜ合わせます。ふんわりラップをし、レンジ600Wで5分加熱します。

3

器に盛り、大葉、ごまをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・しっかり混ぜ合わせてからレンジで加熱すると味が全体にいきわたります。

管理栄養士からのコメント

この料理の栄養情報

・カロリー:379kcal
・主な栄養素:タンパク質、カリウム

ワンポイントアドバイス♪

ナスは水分が多くカロリーが低いため栄養がない野菜と思われていますが、実は女性にうれしい栄養素が豊富です。
皮に含まれる「ナスニン」というポリフェノールは強い抗酸化力をもち、アンチエイジング効果が期待できます。カリウムも多く含み身体の老廃物を排出してくれるので、むくみの改善も助けてくれますよ♪
▼無限シリーズ

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