ライター : macaroni 料理家 たかみー

料理研究家/管理栄養士

栄養情報(1人あたり)

エネルギー
エネルギー
149kcal
たんぱく質
たんぱく質
5.6g
脂質
脂質
10.9g
炭水化物
炭水化物
9.4g
糖質
糖質
6.6g
糖質
食塩相当量
1.8g

材料

(2〜3人分)

下ごしらえ

・ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

作り方

1

なす、ズッキーニはそれぞれヘタを落として5mm幅の輪切りにします。

【作り方】なすとズッキーニのトマトチーズ焼き 【作り方】なすとズッキーニのトマトチーズ焼き

2

フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、ベーコンを加えて炒めます。

【作り方】なすとズッキーニのトマトチーズ焼き

3

ベーコンに火が通ったら (a) を加えて、軽く水分が飛ぶくらいに煮詰めます。

【作り方】なすとズッキーニのトマトチーズ焼き

4

一度火を止めてトマトソースを平らにならし、なすとズッキーニを交互に重ねて、塩、粗挽き黒こしょうをかけます。

【作り方】なすとズッキーニのトマトチーズ焼き

5

とろけるチーズをかけてフタをし、3分加熱したら完成です。

【作り方】なすとズッキーニのトマトチーズ焼き

コツ・ポイント

  1. トマトソースに少量砂糖を加えることで、酸味がやわらぎます。お好みで玉ねぎやセロリなどを加えてもOKです。

料理家からのひと言メモ

  1. こちらのレシピではフライパンで蒸し焼きにしていますが、トースターやオーブンで焼き目をつけてもOK。そのままでも、バゲットにのせてもおいしいですよ。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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