夏のランチに。なすと豚肉のぶっかけそうめん

ぱぱっと作れるアレンジそうめん。「なすと豚肉のぶっかけそうめん」のレシピと作り方を動画でご紹介します。なすと豚肉をレンジで加熱し、ポン酢とめんつゆのさっぱり味のたれで味付けしました。夏のお手軽ランチに作ってみてはいかがでしょうか？ 2022年5月9日更新

カテゴリー：

レシピ

麺類麺類・パスタそうめん（レシピ）そうめん

調理時間

15 分

- (0件)

クリップ

1624

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

725kcal

たんぱく質

23.8g

脂質

34.2g

炭水化物

86.6g

糖質

81.9g

食塩相当量

5.9g

材料

（2人分）

そうめん 200g
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
なす 2本
酒大さじ2杯
a. 砂糖小さじ2杯
a. ポン酢大さじ4杯
a. めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2杯
a. しょうが（すりおろし）小さじ1杯
a. ごま油大さじ1杯
a. 冷水 80cc
トッピング
- 小口ねぎ適量
- 白いりごま適量

下ごしらえ

・そうめんは袋の表記時間通りゆで、流水で洗ってザルにあげます。

作り方

なすはヘタを取り縦6等分に切ります。

ボウルになす、豚肉を広げて入れて酒を全体にふります。ラップをかけてレンジ600Wで5分〜6分加熱します。

取りだして粗熱を取り、ほぐします。(a) の調味料を加えて混ぜ合わせます。

器にゆでたそうめんを盛り付けて③をかけて小口ねぎ、白いりごまをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・お好みでラー油をかけてピリ辛にしてもおいしいです。
・時間がある際は、なすと豚肉に調味料を入れたあと冷蔵庫で漬け込むのもおすすめです。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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