もうひと品に困らない!そうめんの付け合わせおかずレシピ23選

今回は夏に定番のそうめんに合う、付け合わせのおかずレシピをご紹介します。そうめんだけだとちょっと物足りない……そんなときにぴったりの野菜を使った副菜や、体を温める汁物、がっつり食べたい方向けのレシピなど多数ご紹介!ぜひ作ってみてくださいね。

2018年6月8日 更新

そうめんの付け合わせに合うのはどんな料理?

そうめんといえば、手軽に食べられるものとして夏に人気の料理のひとつ。でも、そうめんだけだとちょっと物足りなく感じる日もありますよね。そうめんだけでは足りない野菜や、さっぱりした主食だからこそ、こってりとしたものも合うんですよ。

ではさっそくご紹介していきますね!

【野菜】そうめんの付け合わせおかず5選

1. 温野菜サラダ

明太子とヨーグルトを合わせて作るドレッシングをかけた、サラダレシピです。塩を入れた熱湯で、キャベツなどの野菜を加えて茹でます。ザルに上げ、水気を切り、ドレッシングをかけたら完成です。冷たいそうめんに、温野菜は相性抜群!

2. 茄子の素揚げ

じゅわっとした食感がおいしい茄子の素揚げ。さっぱりとしたそうめんには、揚げ物もよくあいます。茄子はヘタを切り落とし、厚さ2cmの輪切りにしたら170℃の揚げ油でしんなりするまで素揚げし、しっかり油をきります。仕上げにバルサミコ酢をかけたら完成です。

3. ズッキーニのナムル

簡単に作れるズッキーニのナムルです。ズッキーニは薄切りにして塩を振ります。水気が出たらしっかり絞って水気を切りましょう。あとは、調味料と和えるだけ。火を使わないレシピなので、そうめんを茹でるためにお湯を沸騰させてる間にできますよ。
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ちあき

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