12. ねぎ巻きメンチカツ

長ネギを巻いたメンチカツは揚げ物のレシピです。熱が加わったジューシーなネギが、メンチカツに別の食感を与えてくれます。そうめんの薬味にも使うねぎで作るのも嬉しいですよね。さっぱり喉越しのいいそうめんに、ボリュームのあるひと品をぜひ召し上がれ♪

【魚】そうめんの付け合わせおかず6選

13. 白身魚の昆布締め

白身魚を昆布でしめた刺身は、そうめんを豪華にしてくれますよ。昆布締めした白身魚は、昆布の風味や甘みを感じることができ、鮮魚本来が持つうまみも引き立ちます。切った刺身と昆布に塩を振り、昆布で挟むだけ。あとは寝かせたら完成です♪

14. いわしの蒲焼

焼いたいわしに甘めのタレをからめたひと品です。好みでネギや糸唐辛子を散らして、召し上がれ♪ さっぱりとしたそうめんに、こってりした甘さを感じられるいわしの蒲焼きは、口直しとして絶品です。

15. アジの南蛮漬け

アジの南蛮漬けは、甘酢の酸味とアジからでるうまみを感じられ、そうめんとよく合うんですよ。調味料に野菜を漬け、下処理をしたアジに片栗粉を薄くまぶして、低温の油でじっくりと揚げたら完成♪

16. さばの味噌煮

Photo by macaroni

和食の定番おかずでもあるさばの味噌煮は、もちろんそうめんとの相性も抜群!さばと味噌だれを合わせて、コトコト煮たら完成です。旨味たっぷりでご飯にもお酒にも相性抜群のひと品!先に熱湯にくぐらせると臭みも取れるのでぜひ作ってみてくださいね。

17. マグロのステーキ

塩麹を使った旨味がいっぱいのマグロのステーキ。ブラックペッパーで仕上げたピリ辛な味は、お酒との相性も◎ 塩麹で揉んだマグロにしょうゆを薄く塗り、ブラックペッパーをまぶします。熱したフライパンに油をひき、弱火で表面を焼いたら完成です。

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