そうめんに入れる定番の薬味といえば？

そうめんの薬味といえば、ねぎやしょうが、みょうがなどを使うのが一般的です。まためんつゆに、大葉の千切りや大根おろしを入れることもあります。

いつもの薬味だけでは、ちょっと物足りない。また、飽きてしまったと感じる人が多いのでは。そんな人のために、さまざまな変わり種の薬味や具材を紹介します。こんなものまで入れるの？と思うような食材が盛りだくさんです。ぜひ一度試してみてください。

野菜の具材5選

1. トマト

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そうめんにトマトを入れると、独特の風味とほどよい酸味がプラスされ、いつもとは違う味わいを楽しめます。トマトは粗めに刻んでめんつゆに加えても良いですし、くし形切りしたものをそうめんに添えてもOK。普通のトマトより甘味の強い、ミニトマトを使ってもおいしいですよ。

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2. オクラ

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シャキシャキした食感と独特の粘りがあるオクラも、そうめんによく合う野菜です。さっとゆでたオクラを輪切りにして、めんつゆに加えるだけで十分。よりネバネバ食感を楽しみたいなら、オクラを刻んでから包丁で細かくたたくと、さらに粘りが出てきます。

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3. 玉ねぎ

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そうめんの薬味といえばねぎが定番ですが、小ねぎよりも長ねぎの辛味が好きだいう人は、生の玉ねぎで代用可能。目に染みるツンとした辛さで、そうめんがいくらでも食べられます。みじん切りの粒々した食感か、薄切りにしたシャキシャキ食感のどちらが良いかは、その人の好み次第です。

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4. なす

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石川県と香川県には、なすをしょうゆつゆで煮込んでそうめんを加える、「なすそうめん」という郷土料理があるそうです。それだけなすとそうめんは、相性抜群だということ。

もちろん、本格的ななすそうめんを作らなくても大丈夫です。適当な大きさに切ったなすを油で炒めて、しょうゆやみりんで甘辛く味付けし、添えるだけでも十分においしくいただけます。