風味が魅力の薬味5選

6. 白ごま

香ばしさが持ち味のごまも、小麦粉の麺や和風つゆによく合う調味料。とくに淡白な味わいのそうめんには、白ごまがおすすめです。その使い方も、好みによってさまざま。

簡単に済ませるならそのままか、フライパンで軽く炒ってめんつゆに加える程度で十分です。すり鉢でつぶしてすりごまにすると、香りがより際立って美味。フードプロセッサーで練りごまにすれば、濃厚なめんつゆができます。

材料2つですぐできる！自家製「練りゴマ」の作り方と活用レシピ - macaroni

料理中に練りゴマが急に必要になって困ったことはありませんか？実は、練りゴマは常備していなくても、すりごまを使えば簡単に作ることができます。すりごまを使う練りゴマの作り方と、練りゴマの活用レシピをご紹介していきます！

7. 焼き海苔

ざるそばに刻んだ焼き海苔をトッピングするように、そうめんにのせてもベストマッチ。焼き海苔だけでなく、市販や手作りの佃煮をそうめんにつけても、結構いけますよ。磯の香りと風味が口の中いっぱいに広がって、また違ったおいしさを楽しめる薬味です。

レンジで簡単！「海苔の佃煮」レシピ動画 - macaroni

ご飯のお供の定番“海苔の佃煮”。瓶で買ったけど食べきれてない…という人も多いのでは？今回はそんな「海苔の佃煮」を1食分だけ作れるレシピと作り方を動画でご紹介！レンジ調理でたった5分！ご飯やおかずに添えて楽しんでみてくださいね。

8. ごま油

Photo by macaroni

そうめんにめんつゆとごま油をかける、「ごま油そうめん」がいま話題になっています。卵黄と小ねぎをトッピングする、簡単なぶっかけ風ながら、コク旨でおいしいと評判です。また豚しゃぶやひき肉、なすの揚げびたしなど、いろんな具材をプラスすることもできます。

「ごま油そうめん」の基本と3種のアレンジ - macaroni

Instagramでもじわじわ人気が出ているmacaroni発「ごま油そうめん」。さわやかさとコクうまいが両立した夏にピッタリの冷やし麺です。茹でて水でシメたそうめんにめんつゆ・ねぎ・卵黄・濃口ごま油をかけるだけと作り方も簡単。

9. 天かす（揚げ玉）

Photo by yuukitohikari

関東では揚げ玉と呼ばれる天かすも、たぬきそばやうどんと同じく、そうめんと相性抜群。冷たいそうめんにかけると、サクッとした食感を楽しむことができます。温かいにゅうめんにのせて、つゆを吸った天かすの濃厚な旨味を堪能するのも良いですね。

豪快に混ぜて食べよう！涼感満点「たぬきそうめん」【今月食べたい！私の「ぶっかけそうめん」 #5】 - macaroni

macaroniの公式コミュニティ「マカロニメイト」のメンバーが、毎週1つリレー形式で「ぶっかけそうめん」のレシピを教える連載。今回は、人気マカロニメイトのゆうきさん（＠yuukitohikari）が、娘さんの大好物という涼しげなぶっかけそうめん「たぬきそうめん」のレシピを紹介！

10. わさび

刺身の薬味として定番のわさびは、そばと同じくそうめんにも欠かせない香辛料です。鼻にツンと抜ける、さわやかな辛味がまさに大人の味わい。そば通はわさびをつゆに溶かさず、麺にのせて食べますが、そんなことは気にせず好みの食べ方で味わいましょう。

これは驚き！「わさび」の栄養と効能を解説 - macaroni

薬味の定番「わさび」。実は栄養が豊富に含まれており、さまざまな作用があることをご存知でしょうか？この記事では、わさびに含まれている成分やその作用について解説します。薬味として使うだけではもったいない！おすすめのレシピを参考に、料理にも取り入れてみてくださいね。

和風の食材4選

11. 納豆

Photo by macaroni

大豆で作る日本独自の発酵食品、納豆はごはんだけでなく、そうめんにもよく合います。添付のたれとよく混ぜ合わせ、きゅうりの千切りや刻みねぎとともにトッピングして、ぶっかけ風にするのがおすすめです。

めんつゆに混ぜて、そうめんをつけながら食べてもOK。オクラや長芋のすりおろしなど、ネバネバ食材との組み合わせも、文句なしのおいしさですよ。