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6. ラー油
ピリ辛好きにはたまらないラー油も、そうめんの薬味としておすすめ！つゆに数滴たらすだけで、風味とコクが一気にアップします。中華風にアレンジしたいときは、鶏がらスープやごま油と組み合わせると食欲をそそるひと品になります。
7. 梅干し
酸味と塩気が効いた梅干しは、そうめんのさっぱり感を引き立てる絶妙な薬味です。細かく刻んでめんつゆに加えたり、すりおろししょうがと合わせてつゆに混ぜると、爽やかなアクセントが楽しめます。
そうめんに合う【野菜】6選
8. トマト
そうめんにトマトを入れると、独特の風味とほどよい酸味がプラスされ、いつもとは違う味わいを楽しめます。トマトは粗めに刻んでめんつゆに加えても良いですし、くし形切りしたものをそうめんに添えてもOK。普通のトマトより甘味の強い、ミニトマトを使ってもおいしいですよ。
9. オクラ
Photo by 管理栄養士ゆきぼむ
シャキシャキした食感と独特の粘りがあるオクラも、そうめんによく合う野菜です。さっとゆでたオクラを輪切りにして、めんつゆに加えるだけで十分。よりネバネバ食感を楽しみたいなら、オクラを刻んでから包丁で細かくたたくと、さらに粘りが出てきます。
10. 玉ねぎ
そうめんの薬味といえばねぎが定番ですが、小ねぎよりも長ねぎの辛味が好きだという人は、生の玉ねぎで代用可能。目に染みるツンとした辛さで、そうめんがいくらでも食べられます。切り方はお好みで変えてみてください。
11. なす
Photo by macaroni
石川県と香川県には、なすをしょうゆつゆで煮込んでそうめんを加える、「なすそうめん」という郷土料理があるそう。それだけなすとそうめんは、相性抜群なんです！
もちろん、本格的ななすそうめんを作らなくても大丈夫。適当な大きさに切ったなすを油で炒めて、しょうゆやみりんで甘辛く味付けし、添えるだけでも十分においしく仕上がります♪
もちろん、本格的ななすそうめんを作らなくても大丈夫。適当な大きさに切ったなすを油で炒めて、しょうゆやみりんで甘辛く味付けし、添えるだけでも十分においしく仕上がります♪
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