夏だけでなく一年中食べたい「そうめん汁」

そうめんといえば夏に大活躍するものの、それ以外の季節はあまり使われない食べ物のひとつ。しかし少し工夫すれば、サラダに入れたり、スープの具材にしたりと、さまざまな使い方があります。その典型的な例が、温かいにゅうめんですね。

この記事ではそんなにゅうめんを含む、「そうめん汁」のおすすめレシピを紹介。そうめん汁とは、みそ汁やお吸い物などの具材にそうめんを使う料理全般を指します。温かい汁物がほとんどなので、寒い冬でも食べられるレシピが満載ですよ。

そうめんはカロリーが低いって本当？管理栄養士が詳しく解説 - macaroni

一見カロリーが低そうなそうめん。芸能人の影響で「そうめんダイエット」が流行ったこともありましたね。実際に、そうめんはダイエット中の食事に活用できる食品なのでしょうか？明日から使える正しい知識や、おすすめのヘルシーレシピをご紹介していきます。

地域によって七夕にそうめんを食べる風習が

国内では、そうめんを七夕の行事食としている地域があるそうです。昔から続く風習で、そうなった理由については諸説あります。無病息災を願う食べ物の代わりや、そうめんを織姫が織る白い糸に見立てたという説。白くて細いそうめんが天の川に見えること、などが挙げられれます。

いずれにしても、暑い夏に冷たくて食べやすいそうめんが好まれたのは、理にかなった事柄。また昔は、小麦粉で作るそうめんが高級品であったことから、ごちそうとして食べられた一面も否めません。

七夕にそうめんを食べる風習、知ってる？中国由来の1000年行事 - macaroni

日本には地域によって、七夕にそうめんを食べる風習があります。その説には幾つかあって、どれも興味深いものばかり。今回は、なぜそうめんを食べるようになったのか、その由来を調べました。七夕にふさわしいレシピも一緒に紹介します。

そうめん汁は沖縄では定番の家庭料理

沖縄ではそうめん汁を、「ソーミン汁」と呼びます。郷土料理とまではいかないものの、家庭でいつも食べられている定番料理です。また、人が集まったときのふるまい料理として、よく出てくるのだとか。

そのほかに、手延べそうめんの折れ曲がった端部分で作る、兵庫や岡山県の「ばち汁」が郷土料理として知られています。さまざまなだしやつゆ、具材で作るそうめん汁のレシピを覚えて、普段の献立作りに役立ててください。