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変わり種も。人気のそうめん汁レシピ6選
10. レンジで作るズボラそうめんスープ
レンジだけで簡単に作ることができる、そうめんスープのレシピです。耐熱容器にめんつゆと白だしの合わせスープを入れ、そうめんを加えてレンジで加熱調理するだけ。とにかく手間をかけずに、時短で作れるスピードメニューです。ズボラに食事を済ませたいときにおすすめします。
11. わかめと長ねぎの中華そうめん汁
そうめん汁といえばお吸い物やみそ汁など、和風の味わいと思いがちですが、中華風味のスープにも意外と合います。顆粒の中華スープの素を使い、長ねぎとわかめを具材にする、いたって簡単なそうめん汁の作り方。パパっと作れるので、忙しいときに重宝すること間違いなしです。
12. 油揚げ入りのそうめん汁
たっぷりの油揚げを具材にする、そうめん汁の作り方です。具材が少ない簡単なそうめん汁かと思いきや、昆布からだしをとる本格的なレシピ。そんな手間ひまをかけられない場合は、顆粒の昆布だしの素で作ってもかまいません。昆布の風味豊かで、それでいてコクのある味わいを楽しめます。
13. オクラと星形薄焼き卵のそうめん汁
こちらは一転して、市販の白だしを利用して簡単につゆを作ります。そんなつゆの作り方とはうって変わって、星形に抜いた薄焼き卵とオクラの輪切りを具材にする、少し手のこんだかわいいレシピ。もうひと手間かけて、刻んだ紅しょうがをトッピングすると、さらに彩りがきれいですよ。
14. 鶏肉と玉ねぎ、かいわれ大根のそうめん汁
鶏もも肉と玉ねぎを加えて作る、食べごたえがあって旨味の強いそうめん汁です。わさびを加えたつゆで、ツンとした辛さをプラスするのがポイント。刻みねぎとかいわれ大根の緑色がきれいですね。最後にトッピングする天かすのコクと甘味が、良いアクセントになります。
15. いちご煮のそうめん汁
青森県八戸市を中心とした伝統的な郷土料理、「いちご煮」にそうめんを加えます。いちご煮とは、うにとあわび入りの贅沢な潮汁のこと。さすがに一般的な料理ではないものの、いまは手軽ないちご煮の缶詰があります。機会があれば、それを利用して作ってみるのも良いですね。
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