鶏肉のカロリー＆ヘルシーレシピ３選！ダイエットに向いてる部位は？

ひと口に鶏肉と言っても、さまざまな部位があります。下では、その部位別カロリー100gあたりと1枚あたりでまとめてみました。

鶏胸肉（皮なし）　　116kcal
鶏胸肉（皮つき）　　145kcal
鶏もも肉（皮なし）　127kcal
鶏もも肉（皮つき）　204kcal
ささみ　　　　　　　105kcal
手羽先（皮つき）　　226kcal
手羽元（皮つき）　　197kcal

鶏胸肉1枚270gの場合、1枚あたりのカロリーは、
鶏胸肉（皮なし）　　313kcal
鶏胸肉（皮つき）　　392kcal

また、鶏もも肉1枚300gの場合、1枚あたりのカロリーは、
鶏もも肉（皮なし）　381kcal
鶏もも肉（皮つき）　612kcal

このようにして並べてみると、ヘルシーで知られているささみのカロリーがもっとも低いことが分かりますね。また、鶏胸肉と鶏もも肉では、鶏胸肉の方がカロリーが低いですが、1枚あたりの重量も鶏もも肉の方が重いため、同じ1枚でもカロリーは必然的に増えることが分かります。

それでは、脂質や糖質はどうなのでしょうか？調べてみました。

鶏胸肉（皮なし）　　1.9g
鶏胸肉（皮つき）　　5.9g
鶏もも肉（皮なし）　5.0g
鶏もも肉（皮つき）　14.2g
ささみ　　　　　　　0.8g
手羽先　　　　　　　16.2g
手羽元　　　　　　　12.8g

カロリーだけでなく、脂質もなるべく抑えたい……そう思うなか、なんとささみの脂質が1gにも満たないことが分かりました！次いで皮なしの鶏胸肉。やはり、皮は取り除いたほうがいいんですね。

ここでは、低カロリー＆低脂質で、料理に使いやすい鶏胸肉（［若鶏肉］/むね/皮なし）の栄養成分を見ていきます。

皮なし鶏胸肉のたんぱく質含有量は、100gあたり23.3g。鶏胸肉は脂質が少ない分、たんぱく質が多いことが特徴です。たんぱく質は筋肉や骨、血液を作り出すのに欠かせない栄養素なので、積極的に摂取したいですね。

皮なし鶏胸肉のカリウム含有量は、100gあたり370mg。カリウムには体内（細胞内）の水分を調整する役割があります。余計な水分はむくみの原因となるので、カリウムを摂取してむくみ予防に役立てましょう。

皮なし鶏胸肉のリン含有量は、100gあたり220mg。リンはわたしたちの生活を支える大切な栄養素で、細胞の成長やエネルギーの運搬、筋肉収縮のサポートをおこないます。リンが不足すると、体のだるさを覚えることも。