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ライター : ニコライ
グルメライター。スイーツやお店の紹介、コラムまで食に関することは幅広く書いていこうと思います。日本酒が好きで飲み歩きも多いこの頃。旅行先のカフェに行くのも好きです。どうぞ宜…もっとみる
もっとも低いのは？部位別の鶏肉のカロリー
ひと口に鶏肉と言っても、さまざまな部位があります。下で部位別のカロリーを、100gあたりと1枚あたりでまとめてみました。
100gあたりのカロリー
鶏むね肉（皮なし）……116kcal
鶏むね肉（皮つき）……145kcal
鶏もも肉（皮なし）……127kcal
鶏もも肉（皮つき）……204kcal
ささみ……109kcal
手羽先（皮つき）……226kcal
手羽元（皮つき）……197kcal
（※1）
鶏むね肉（皮つき）……145kcal
鶏もも肉（皮なし）……127kcal
鶏もも肉（皮つき）……204kcal
ささみ……109kcal
手羽先（皮つき）……226kcal
手羽元（皮つき）……197kcal
（※1）
1枚あたりのカロリー
・鶏むね肉1枚（約270g）のカロリー
鶏むね肉（皮なし）……313kcal
鶏むね肉（皮つき）……392kcal
・鶏もも肉1枚（約300g）のカロリー
鶏もも肉（皮なし）……381kcal
鶏もも肉（皮つき）……612kcal
ヘルシーで知られているささみのカロリーが、もっとも低いですね。また、鶏むね肉と鶏もも肉では鶏むね肉のほうが低カロリーですが、鶏むね肉の皮つきと鶏もも肉の皮なしでは後者のほうが低く、皮がどれだけカロリーにかかわっているのか一目瞭然です。（※1）
鶏むね肉（皮なし）……313kcal
鶏むね肉（皮つき）……392kcal
・鶏もも肉1枚（約300g）のカロリー
鶏もも肉（皮なし）……381kcal
鶏もも肉（皮つき）……612kcal
ヘルシーで知られているささみのカロリーが、もっとも低いですね。また、鶏むね肉と鶏もも肉では鶏むね肉のほうが低カロリーですが、鶏むね肉の皮つきと鶏もも肉の皮なしでは後者のほうが低く、皮がどれだけカロリーにかかわっているのか一目瞭然です。（※1）
こちらも意識したい！部位別の鶏肉の脂質
ダイエット中に気にするべきは、カロリーだけではありません。食材に含まれている脂質量も意識したいところですよね。鶏肉の脂質量は、一体どれくらいあるのでしょうか？
100gあたりの脂質量
鶏むね肉（皮なし）……1.9g
鶏むね肉（皮つき）……5.9g
鶏もも肉（皮なし）……5.0g
鶏もも肉（皮つき）……14.2g
ささみ……0.8g
手羽先（皮つき）……16.2g
手羽元（皮つき）……12.8g
（すべて100gあたりで算出）
カロリーだけでなく、脂質もなるべく抑えたい……そう思うなか、なんとささみの脂質が100gあたり1gにも満たないことが分かりました！次いで皮なしの鶏むね肉。カロリーと同じく、脂質も皮は取り除いたほうが抑えられるようですね。（※1）
鶏むね肉（皮つき）……5.9g
鶏もも肉（皮なし）……5.0g
鶏もも肉（皮つき）……14.2g
ささみ……0.8g
手羽先（皮つき）……16.2g
手羽元（皮つき）……12.8g
（すべて100gあたりで算出）
カロリーだけでなく、脂質もなるべく抑えたい……そう思うなか、なんとささみの脂質が100gあたり1gにも満たないことが分かりました！次いで皮なしの鶏むね肉。カロリーと同じく、脂質も皮は取り除いたほうが抑えられるようですね。（※1）
鶏むね肉が持つ主な栄養成分と健康効果
ここでは、低カロリー＆低脂質で、料理に使いやすい鶏むね肉（皮なし）の栄養成分を見ていきます。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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