余ったそうめんはサラダにアレンジ

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そうめんが少し余ったときや、いつもの食べ方に飽きたときは、野菜と合わせてサラダにアレンジしてみませんか。ただ、時間が経つと麺がくっついたり、水っぽくなったりしやすいのが悩みどころです。この記事では、王道レシピをはじめ、和風・中華風・洋風の人気アレンジと、失敗を防ぐコツをご紹介します。

決定版！ハムときゅうりの王道そうめんサラダレシピ

Photo by macaroni

材料（4人分）

・そうめん……100g（2束）
・きゅうり……1/2本
・にんじん……40g
・ハム……3枚
・マヨネーズ……大さじ3杯
・牛乳……大さじ1杯
・穀物酢……大さじ1杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・砂糖……ふたつまみ
・サラダ油……小さじ1杯
・塩（塩もみ用）……少々

作り方

1. そうめんは長さを半分に折り、沸騰したお湯で袋の表示時間どおりにゆでます。

2. ゆで上がったそうめんを流水でよく洗い、ザルにあげて十分に水気を切ります。ボウルへ移し、サラダ油を絡めます。

3. きゅうりとにんじんは千切り、ハムは半分に切ってから細切りにします。

4. きゅうりとにんじんに塩をまぶし、5分ほど置きます。しんなりしたら水分をしっかり絞ります。

5. そうめんにきゅうり、にんじん、ハムを加えて混ぜます。残りの調味料を加え、全体へ均一に絡めたら完成です。

レシピはこちら｜macaroni動画

【目的別】おすすめのそうめんサラダレシピ比較表

レシピ名	調理時間	用途	味付け
ハムときゅうりの王道そうめんサラダ	10分	副菜	洋風・マヨネーズ
おろしポン酢そうめん	20分	主菜・主食	和風・ポン酢
絹さやのそうめんサラダ	10分	副菜	和風・甘酢マヨ
ひじきとツナのそうめんサラダ	約15分	副菜	和風・酢じょうゆ
ツナマヨピーマンそうめん	10分	主食	和風・めんつゆ
錦糸卵の中華風そうめんサラダ	10分	副菜	中華風・甘酢マヨ
豚しゃぶそうめんサラダ	10分	主菜・主食	中華風・黒酢ごまだれ
棒棒鶏風そうめんサラダ	15分	主菜・副菜	中華風・甘めごまだれ
たらこマヨそうめんサラダ	5分	副菜	洋風・レモンマヨ
揚げそうめんの彩りサラダ	15分	副菜	洋風・好みのドレッシング

くっつかない！そうめんサラダの失敗を防ぐ3つのコツ

筆者は以前、ゆでたそうめんをザルに上げたまま置き、ひとかたまりにしてしまったことがあります。失敗を防ぐポイントは3つ。

1. ゆで上がったら冷水でもみ洗いし、表面のぬめりを落とす。
2. ザルをよく振り、水気を十分に切る。
3. そうめん100gにサラダ油小さじ1杯程度を薄くからめる。
野菜の水分もよく絞っておくと、時間が経ってもほぐれやすく、水っぽさも抑えられます。

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