そうめんがくっつかないようにするには？

そうめんがくっつかないコツ

そうめんは必ず、沸騰させたたっぷりの熱湯でゆでる
流水で表面のぬめりを取るようにもみ洗いしてから、氷水に浸して締める
そうめんの水気をよく切って、少量の油を回しかけ、全体を和えてなじませる

そうめんを沸騰させた熱湯で、箱や袋の表示時間どおりにゆでます。ざるにあげてから流水で洗いますが、このときに表面のぬめりを取るように、しっかりともみ洗いするのがコツです。これによってくっつきにくくなります。

すぐに食べず料理に使用する場合、調理法やレシピに応じた油を、麺に絡ませておくとくっつかず、扱いやすいですよ。お弁当に入れるときはさらに、箸やフォークでひとくちサイズに巻いておくと、くっつく心配がありません。

そうめんをサラダに上手にアレンジしてみよう

夏になると、いくどとなく食卓に登場することが多いそうめん。つゆにつけて食べる冷たいそうめんも格別ですが、たまには目先を変えてサラダ風にするのも良いものです。

そうめんは夏が終わっても、どうしても余りがちな食材。そんなそうめんを消費したいときや、おいしく食べたいときに重宝する調理法がサラダそうめん。この記事で紹介したレシピを参考に、おうちで上手にアレンジして作ってみてください。