そうめんのカロリーや糖質は高い？そうめんの栄養を管理栄養士が解説

ライター : 佐久間愛子

管理栄養士/糖尿病療養指導士/Webライター

意外と高い？そうめんのカロリーや糖質量

	重量	カロリー	糖質量
そうめん	1束/50g	167kcal	35.1g
そうめん	1人前/100g	333kcal	70.2g

(※1,2)

そうめんの糖質は高めで、カロリーの約8割を糖質が占めています。そのため、摂取量には注意しましょう。

ちなみに、そうめんとひやむぎの違いは麺の太さです。そうめんは、ひやむぎよりも麺が細いのが特徴です。材料は同じなので栄養価に違いはありませんよ。（※3）

ほかの麺類やごはんと比べると

	カロリー	糖質量
そうめん（ゆで）	114kcal	24.9g
そば（ゆで）	113kcal	20.6g
うどん（ゆで）	117kcal	25.1g
スパゲッティ（ゆで）	150kcal	29.2g
ごはん	156kcal	35.6g

（※100gあたり）
（※4,5,6,7,8）

100gあたりでみると、そうめんはごはんやスパゲッティよりも、カロリーや糖質は低いです。しかし実際に食べる量を考えると、ゆでたそうめん1人前（270g）は、ごはん1杯（160g）よりもカロリーや糖質量が高くなります。

また、それぞれ含まれている栄養素は異なるため、ごはんやそば、うどんなど、まんべんなく食べられると良さそうですね。（※1,9）

そうめんはゆでるとカロリーに違いが出る？

	カロリー	糖質量
そうめん（乾）	333kcal	70.2g
そうめん（ゆで）	114kcal	24.9g

（※2,4）
（※100gあたり）

できあがった量で比べたとき、カロリーの差はあまりないでしょう。100gの乾燥した状態のそうめんをゆでると、270gになります。270gのゆでたそうめんのカロリーは、308kcal、糖質は67.2g。

多少、ゆでたそうめんのほうがカロリーや糖質は低いですが、乾燥した状態のそうめんとそこまで変わらないのがわかりますね。（※1）

そうめんのカロリーはダイエット中に注意が必要？

そうめんは、ダイエット中でも取り入れて問題はありません。しかし、そうめん単体で食べるのは避けましょう。

糖質やたんぱく質、脂質の代謝にかかわるビタミンB群や、便秘対策に役立つ食物繊維など、そうめんではカバーできない栄養素がたくさんあるためです。そうめんだけで食事を済ますのではなく、食事バランスを意識して野菜やたんぱく質を足すといった工夫をしてくださいね。（※2,10,11,12）

ダイエット向き。具だくさんなそうめんレシピ9選

この記事では、ダイエット中でも楽しめるそうめんのおすすめレシピを管理栄養士が紹介します。あっさりした味わいで簡単に調理ができるそうめんは、食欲がないとき、時間がないときでも食べられる嬉しい食材ですよね♪ 具材や調味料でさまざまな楽しみ方ができるので、ぜひ参考にしてみてください。

ダイエット向き！そうめんのヘルシーな食べ方

ポイント

1人前量を守る
たんぱく質と食物繊維を追加する
揚げ物の多用は避ける
ゆっくり食べる

1人前量を守る

つるつると食べやすいそうめんですが、1人前量（ゆでたそうめん270g）までにしましょう。それ以上摂ると、カロリーや糖質オーバーにつながるかもしれません。

また大皿に盛って複数人で食べるスタイルは、どれくらい食べているのか、わかりづらくなります。食べ過ぎをおさえるためにも、1人前を個別で盛る方法がおすすめですよ。（※1,13）

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そうめんのカロリーや糖質はダイエット中でも問題なし