前の動画

次の動画

鶏もも肉ときのこのガリバタ炒め

きのこたっぷり！「鶏もも肉きのこのガリバタ炒め」のレシピと作り方をご紹介します。ひと口大に切った鶏もも肉とまいたけ・しめじ・エリンギの3種のきのこを、風味豊かなバターにんにく味で炒めました。きのこの旨味が口いっぱいに広がる、ごはんのおかずにピッタリなひと品です。 2022年6月10日更新

レシピを作ってレビューを投稿してみよう！

カテゴリー：

レシピ

お肉のおかず肉・肉加工食品鶏肉鶏もも肉

調理時間

20 分

- (0件)

クリップ

2241

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

412kcal

たんぱく質

31.3g

脂質

28.2g

炭水化物

11.1g

糖質

7.8g

食塩相当量

2.4g

材料

（3人分）

鶏もも肉 500g(2枚）
塩少々
ブラックペッパー少々
片栗粉大さじ1杯
しめじ 100g
まいたけ 80g
エリンギ 100g
にんにく(みじん) 2片
a. 酒大さじ1杯
a. 砂糖小さじ1杯
a. しょうゆ大さじ2杯
バター 15g

下ごしらえ

・鶏もも肉は余分な脂を取り除きひと口大に切ります。

作り方

しめじは石づきを落とし、小房に分けます。まいたけは手でほぐします。エリンギは縦半分に切り、5mm幅の薄切りにします。

ボウルに鶏もも肉を入れて塩こしょう、片栗粉を入れてよく揉み込みます。

フライパンにバターを入れて溶かし、にんにを入れて香りが立ったら②を並べ入れます。焼き目がついたら①を入れ、フタをして中火で3分程蒸し焼きします。

(a)の調味料を入れ全体に味が絡まったら完成です。お皿にもりお好みで小口ねぎを散らして召し上がれ！

コツ・ポイント

・鶏もも肉に片栗粉をまぶすと、とろみがつき、調味料も絡みやすくなりますよ。・お好みで七味唐辛子をふりかけるのもおすすめです。

管理栄養士からのコメント

この料理の栄養情報

・カロリー：1519kcal（全量）・主な栄養素：タンパク質、食物繊維

ワンポイントアドバイス♪

きのこ類にはグルタミン酸やグアニル酸という旨味成分が豊富に含まれています。含まれる割合などはきのこの種類で異なるので、複数のきのこを組み合わせることで「旨みの相乗効果」によって料理がよりおいしくなります。料理にきのこを使う時は、ぜひ何種類かのきのこを組み合わせて使ってみてくださいね。

上原花菜 │ macaroni［マカロニ］

　▼きのこをたっぷり使ったレシピはこちら♪

旨味たっぷり。甘辛鶏ごぼうの混ぜごはんの素

「甘辛鶏ごぼうの混ぜごはんの素」のレシピと作り方を動画でご紹介します。小さく切った鶏もも肉と、ごぼう、きのこを甘辛でじっくり煮込みました。食べたい時に温めて、ごはんに混ぜるだけでいつでも柔らかい鶏肉と具材の旨味たっぷりな混ぜごはんに。ぜひ作り置きしてみてはいかが。

【30分で毎日定食】きのこマリネを活用！チキンクリーム煮定食

「チキンクリーム煮定食」のレシピと作り方を動画でご紹介します。きのこをたっぷりと使ったきのこのマリネを作りました。そのまま食べてもおいしいですが、使い回して主菜、副菜、スープも作れます。たった30分でできる簡単定食です。

レンジで簡単。たっぷりきのこのバター牛丼

「レンジで作るきのこのバター牛丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しめじ、エリンギ、えのきの3種のきのこをたっぷり使用した旨味たっぷりの牛丼です。バターのコクと香り、少し甘辛い味付けにご飯がすすみます♪

この記事を報告する

レビュー(0件)

レビューはまだありません

レビューをする

ユーザー名(ニックネーム)

評価(必須)

5.0

大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

画像(任意)

料理の写真を投稿 (任意)

コメント(必須)

レビューをする

キャンセル

レビューが投稿されました

閉じる

このコメントを削除してもよろしいですか？

「」

削除

キャンセル

コメントが削除されました

閉じる

鶏もも肉に関する記事

【漬け込み晩ごはん】さっぱり美味しい。鶏肉の甘酢あん&かぶの煮物

【作り置き】旨味引き立つ。鶏もも肉とれんこんの梅煮

鶏もも肉の人気ランキング