驚きのビッグサイズ!フライパンで作る「揚げないかき揚げ」

20 分

今回はフライパンで簡単に作れる揚げない「かき揚げ」レシピをご紹介します。少量の油で作れるので、カロリーカットはもちろん、油のあと始末も簡単ですね。ビックサイズのかき揚げはインパクト抜群!めんつゆだれをかけて召し上がれ♪

ライター : macaroni_channel

macaroniの公式動画アカウントです。トレンドや時短・スイーツ・あっと驚くアイデア料理や、ナプキンやフォークなどのアイテムを使ったハウツー、料理がもっと楽しくなる便利なキッチン…もっとみる

材料

(2人分)

下ごしらえ

・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
・オクラは、ガクを切り落とし1cm幅の斜め薄切りにします。
・卵と冷水を混ぜて、しっかり溶きます。
・(a)の調味料を合わせます。

作り方

1

ボウルに玉ねぎ薄切り、オクラ斜め薄切り、桜えび、薄力粉、片栗粉を入れてさっくり混ぜます。

2

冷水を加えた溶き卵を加えて、全体にまとまりが出てくるまで軽く混ぜます。

3

中火で熱したフライパンにサラダ油半量を引き、②を入れてまんべんなく押し広げ、揚げ焼きにします。

4

焼き色がついたら裏返し、残りのサラダ油を引いてもう片面も焼き色がつくまで揚げ焼きにし、バットにあげて油を切ります。

5

④のフライパンの油をきれいにして合わせ調味料を入れ、ひと煮立ちしたら弱中火で軽く煮詰めます。

6

器に盛りつけた④に、煮詰めたたれをかけて完成です。お好みで丼にしたり、万能ねぎをのせて召し上がれ!

コツ・ポイント

生地に片栗粉を混ぜることで、カリッと仕上げられます!生地は混ぜすぎるとベタッとしてくるので、さっくり混ぜるのがポイントですよ。
▼え、この料理も!? 人気の「揚げない」レシピをもっとチェック

特集

FEATURE CONTENTS