小松菜とちくわの甘辛炒め｜簡単・節約おかず

「小松菜とちくわの甘辛炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。小松菜とちくわで作る、甘辛味の簡単炒め物です。ちくわのうまみと甘辛いたれが小松菜によく絡み、ごはんが進む味わいに。身近な材料で手軽に作れるので、節約したい日の副菜やお弁当のおかずにもおすすめですよ。 2026年11月5日 更新

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野菜 魚介類 定番の野菜 練り物 小松菜 ちくわ
調理時間
10 分
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0

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家｜調理師｜製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
188kcal
たんぱく質
10.6g
脂質
8.1g
炭水化物
18.3g
糖質
16.2g
食塩相当量
2.8g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・小松菜は根元を切り落とし、3〜4cm幅に切ります。

作り方

1

ちくわは斜めに1cm幅に切ります。

2

フライパンにごま油を熱し、ちくわを入れて中火で焼きます。

3

焼き色がついてきたら、小松菜を加えてさっと炒め合わせます。

4

砂糖、みりん、しょうゆを加え、全体を絡めながら炒めます。

5

水分が少なくなったら白いりごまを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

・ちくわは焼き色がつくまで炒めると、香ばしさが増しておいしく仕上がります。

　
・小松菜は茎と葉で火の通り方が異なるため、茎を先に加えて炒めると均一に火が通ります。

　
・小松菜は炒めすぎると水分が出やすいため、調味料を加えたら手早く炒め合わせましょう。

　
・調味料を加えたあとは、全体にしっかり絡めながら水分を飛ばすのがポイントです。

　
・仕上げの白いりごまは、火を止める直前に加えると香ばしさが引き立ちます。

保存方法と日持ち

・粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
　
・冷蔵で翌日〜2日程度を目安にお早めにお召し上がりください。

料理研究家｜調理師｜製菓アドバイザー

macaroni料理家 えも

お好みで輪切り唐辛子を加えると、ピリッとした辛みがアクセントになります。厚揚げやきのこを加えてボリュームアップするのもおすすめです。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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