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さば缶でお手軽！鯖そうめん風

20 分

旨味たっぷり！「鯖そうめん風」のレシピと作り方を動画でご紹介します。滋賀県、長浜市の郷土料理、焼きさばそうめんをアレンジ！香ばしく焼いたさばを甘辛く煮て、その旨味をそうめんにたっぷり吸わせました。口に広がるさばの香り、甘辛さがやみつきです。さば缶で作るからお手軽ですよ。 2020年7月26日 更新

カテゴリー：
レシピ
麺類 麺類・パスタ 調味料・油・スパイス そうめん（レシピ） みりん そうめん
クリップ
960

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
765kcal
たんぱく質
たんぱく質
51g
脂質
脂質
24.5g
炭水化物
炭水化物
86.2g
糖質
糖質
83.7g
糖質
食塩相当量
5.6g

材料

（2人分）

作り方

1

鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表記より30秒ほど短く茹で、流水で洗ってザルにあげます。

【作り方】 【作り方】

2

鍋にサラダ油を引いて熱し、さばを両面焼き目がつくまで焼きます。

【作り方】

3

余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、（a）を入れて煮汁をかけながら3〜4分煮ます。

【作り方】

4

さばを取り出し、①を加えて温めます。煮汁がなくなったら完成です。

【作り方】

5

お皿に盛り、さば、お好みで小口ねぎをのせて完成です。

【作り方】

コツ・ポイント

・さばは、身が崩れないよう菜箸であまり触らずにじっくり焼いてくださいね。
・そうめんは1分30秒ゆでのものを使用しております。
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