じゅわっと染み込む!「なす」のおすすめレシピ32選【食材別】

和・洋・中と、幅広い料理に活躍してくれる万能野菜「なす」。ここでは、そんな便利な「なす」を使ったおすすめレシピ32種類をピックアップしました。相性のよい食材との組わせとともに、たっぷりとご紹介!これでもう、「なす」の使い方には迷いません。

2018年1月19日 更新

16. なすとチキンのねぎポン炒め

きざみ玉ねぎとポン酢を組み合わせただけの万能ダレ・ねぎポンがおいしい炒め物レシピ「ナスとチキンのねぎポン炒め」。ねぎポンは、玉ねぎでなく長ねぎで作っても大丈夫です。また、おろししょうがで風味を足したり、砂糖を混ぜて甘口のタレにしても、おいしく仕上がります♪

17. 鶏肉と揚げなすの煮浸し

「鶏肉と揚げなすの煮浸し」は、なすがたっぷりと旨みを吸っているレシピ。夕食のご飯のおともにぴったり♪なすは乱切りにカットして、170℃の油で3分くらい揚げておきます。なす以外の材料の入った鍋が煮立ったら、なすを投入してトロトロになるまで煮たら出来上がり!

なすとキャベツのレシピ3選

18. なすやキャベツのみそ汁

トロッとしたなすと、キャベツの甘みの組み合わせがばっちりなみそ汁のレシピ。食材の歯ごたえの違いが楽しめるみそ汁です。油揚げがジュワーとなって、よいアクセントになってくれます。みそは少なめでも、野菜の味で充分おいしく仕上がりますよ♪さいごに、刻みねぎを加えたら完成!

19. なす餃子

なすを皮のかわりに使ってつくる、新感覚な餃子風のレシピ。なすは薄くスライスして、片栗粉を丁寧にかけておくのがコツ。なすもトロミがあって、ジューシーでおいしいと評判♪つけダレは、しょうゆにごま油、しょうが汁などで作ります。柚子胡椒などでアレンジしてみてもおいしくいただけます。
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y_nakagawa

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